Nguyên liệu

210g bột mì số 11

2g baking soda

2g muối

4g bột gừng

4g bột quế

85g bơ nhạt

1/2 quả trứng gà

60g mật ong

1 lòng trắng trứng

150g đường bột

Nước cốt chanh

Cách thực hiện

Bước 1: Trộn bột làm bánh quy

Cho vào tô 210 g bột mì số 11, 2g baking soda, 2g muối, 4g bột gừng, 4g bột quế. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Kế đến, bạn chuẩn bị 1 tô khác, cho 85g bơ nhạt, 1/2 quả trứng gà, 60g mật ong. Dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp này bông lên. Kế đến, rây hỗ hợp bột khô vào phần bơ đã đánh, trộn và nhồi cho đều. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Bước 2: Tạo hình bánh và nướng bánh

Sau đó, bạn lấy bột bánh ra, cán cho bột thật mỏng. Dùng khuôn cắt bánh thành hình mà bạn yêu thích. Nướng bánh ở 160 độ trong 15 phút và sấy với 90 độ cho bánh khô và giòn.

Bước 3: Làm đường trang trí

Tiếp theo, bạn pha phần kẹo đường theo công thức 1 lòng trắng trứng, 150g đường bột, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng đánh cho đường bông lên.

Bạn có thể pha đường với màu thực phẩm theo ý thích. Tới bước này, bạn có thể tha hồ sáng tạo vẽ đường lên bánh theo chủ đề Giáng sinh như cây thông, người tuyết...

Thưởng thức

Món bánh quy gừng Giáng sinh có màu sắc rất bắt mắt và hình dáng cũng vô cùng đáng yêu. Bánh quy giòn rụm, xốp xốp thơm mùi gừng, quế. Phần kẹo đường bên trên ngọt ngọt, giòn giòn ăn rất thích miệng.