Nguyên liệu

2 cái đùi gà góc tư

8 củ khoai tây

25g bơ lạt

3 tép tỏi

Dầu olive

150ml rượu vang trắng

Nước bột bắp

Nước dùng gà

1g hẹ tây

5g lá thyme

Tiêu xay

Muối

Cách làm gà đút lò sốt bơ

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Đùi gà rửa sạch với nước để khử mùi hôi, để ráo. Ướp gà với 2 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, thoa đều cho gà thấm gia vị. Rắc thêm 2 miếng lá thyme cắt nhỏ.

Bước 2: Luộc khoai tây

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ. Luộc khoai khoảng 10 - 20 phút cho khoai chín. Bạn dùng đũa xiên khoai, nếu thấy đũa xiên vào dễ dàng thì khoai đã chín. Vớt khoai ra để nguội và cắt làm đôi.

Bước 3: Áp chảo gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu olive. Dầu nóng, bạn cho phần da gà vào để áp chảo trước.

Khi da gà đã giòn, bạn hãy trở mặt gà và cho vào 25g bơ lạt, 3 tép tỏi, 2g lá thyme. Áp chảo gà khoảng 5 phút thì bạn cho tiếp 150ml rượu trắng, 250ml nước. Nước trong chảo sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Áp chảo khoai tây

Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu olive. Dầu nóng, bạn cho khoai tây vào áp chảo cho vàng 2 mặt. Rắc thêm 1 ít muối muối, 1g hẹ tây băm nhuyễn.

Bước 5: Đút lò gà

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút. Sau đó, bạn cho chảo gà vào đút lò 20 phút.

Bước 6: Làm nước sốt

Cho nước dùng gà vào nồi, cho thêm 2 muỗng canh nước bột bắp. Bạn hãy khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại là được.

Bước 7: Thành phẩm

Xếp khoai tây lên đĩa, đặt gà đút lò lên trên và rưới nước sốt đều lên mặt. Thưởng thức ngay thôi nào.