Nguyên liệu

Nhộng ong mật non, bắp chuối (hoặc sọ dừa non), đậu phộng rang, nước cốt dừa, sả, tương hột, rau thơm, gia vị…

Cách chế biến

Để làm món này người ta đem nhộng ong sau khi làm sạch để riêng, phi chảo hành thật thơm rồi cho nhộng ong vào đảo đều, thêm chút gia vị nước mắm ngon, tiêu, chút đường cho đậm đà, rồi để riêng.

Bắp chuối non bào sợi thật mảnh, rửa qua nước loãng pha chút giấm rồi vắt ráo, trộn chung với nhộng ong.

Đậu phộng giã nhỏ, chút hẹ và vài cong rau thơm xắt nhỏ, tất cả trộn đều chung.

Thêm chút nước mắm chua ngọt vào thì đã có một món ăn mà tất cả các vị thơm ngon ngọt béo bùi… hòa quyện.

Món gỏi ong non thường ăn kèm với rau răm, rau thơm, quế. Món ăn mang đậm hương vị đồng quê của miệt rừng tràm U Minh Hạ Cà Mau.