Nguyên liệu 

1 kg sò huyết tươi 

50g rau răm 

3-4 quả ớt tươi 

1 muỗng bơ thực vật 

Gia vị: Muối, đường, tiêu và dầu ăn

Thực hiện

Rửa sạch sò huyết rồi ngâm trong nước khoảng 1- 2 tiếng để cho lớp bùn bám bên trong sò ra hết. Tiếp theo bạn đổ sò vào nồi nước sôi rồi luộc sơ trong vòng 5- 10 phút.

Đập dập rồi băm 50g tỏi, thái 3-4 quả ớt.

Trong lúc đợi luộc sò, đặt chảo lên bếp, cho từ từ theo thứ tự 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bơ tỏi đã băm, ớt thái nhuyễn, 1 muỗng cà phê nước mắm, 50g đường, 1 chén con nước lọc vào đảo đều.

Tiếp tục phi cho thơm mùi bơ tỏi và đợi hỗn hợp chuyển sang màu vàng là được.

Đổ sò huyết vô phần bơ tỏi đã phi thơm và tiếp tục xào đều trong vòng 5 phút. Cuối cùng cho thêm ít tiêu và rau răm đảo khoảng 1-2 phút rồi bày ra dĩa. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn này rồi.

Thành phẩm

Sự hòa quyện giữa cái béo béo của bơ, cùng lớp tỏi giòn thấm đẫm gia vị kết hợp với thịt sò thanh thanh thì không còn gì tuyệt vời hơn cho những ngày bên cạnh gia đình và tụ tập cùng bạn bè.