Mỗi độ Tết đến xuân về, nhiều gia đình đã rộn ràng chuẩn bị những món dưa muối hay củ kiệu để ăn trong những ngày Tết và dưa món cũng là một trong những món được nhiều người ưa thích. Cách làm dưa món không hề khó tuy nhiên nếu làm không cẩn thận món ăn sẽ bị chua, bài viết này sẽ giúp bạn có một hũ dưa món thật đậm đà và chuẩn vị.
Nguyên liệu
Các loại rau củ: đu đủ, cà rốt, củ cải trắng, củ su hào, củ kiệu, hành tím (số lượng tùy theo ý thích), nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt
- 600ml nước mắm ngon
- 600g đường
- Muối, bột ngọt
- 1 hũ thủy tinh
Cách thực hiện
![]() |
| Sơ chế nguyên liệu. |
Củ kiệu và hành tím: cắt bỏ rễ, lột vỏ rồi rửa sạch, để ráo.
Cà rốt, củ cải trắng, su hào và đu đủ: gọt vỏ rồi thái nhỏ hoặc thái khoanh tùy ý.
Ngâm các loại rau củ trên trong nước có pha ít muối trong vòng 20 phút rồi rửa lại với nước, thực hiện khoảng 1-2 lần để loại bớt độ hăng của rau củ, như vậy thì món ăn sau khi thành phẩm mới thơm ngon hơn.
Phơi nắng
![]() |
Phơi nắng các loại rau củ khoảng 1-2 ngày, lưu ý không phơi quá héo sẽ không ngon và khi phơi cần chọn nơi ít khói bụi.
Mẹo: Nếu không có thời gian phơi nắng thì bạn có thể cho vào lò nướng sấy khô ở 100 độ C.
Làm nước ngâm dưa
![]() |
Cho vào nồi đun 600ml nước mắm ngon cùng 600g đường, nêm vào 2 muỗng cà phê bột ngọt rồi đợi đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.
Làm dưa món
![]() |
Khi các nguyên liệu đã khô ráo hoàn toàn thì cho vào hũ, sau đó đổ tiếp hỗn hợp nước mắm đường đã để nguội vào, điều chỉnh sao cho phần nước mắm đường phải ngập hết các loại rau củ.
Ngâm khoảng 2–3 ngày là món ăn đã bắt đầu ngấm và bạn có thể dùng được rồi.
Thành phẩm
![]() |
Dưa món sau khi ngâm trong 2-3 ngày đã bắt đầu thấm vị và bạn có thể ăn kèm với bánh chưng, bánh tét để chống ngán.


















Cùng chuyên mục
Chỉ 10 phút nấu là có món ăn vị ngọt thanh mát và rất ngon miệng, giúp lấy lại vị giác trong ngày hè nắng nóng
Michelin 2026 vinh danh hàng loạt món Việt đình đám từ phở, bún bò, bánh cuốn, bánh xèo... nhưng thiếu 1 MÓN nổi tiếng toàn cầu
Mang nắm lá khô này nấu với ngao, thêm chút đậu hũ non, tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Phở Việt có thể trở thành ngành công nghiệp văn hóa?
Nóng bức chán cơm thì nấu ngay nồi canh sườn chua kiểu này, ăn kèm bún hay cơm đều ngon "nhức nách"
Một món ăn sáng "lạ tai" ở Trung Quốc khiến dân du lịch mê mẩn: Giống bánh cuốn Quảng Đông nhưng có một thứ làm nên khác biệt cả vùng