Chân giò là món có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể đặc biệt là với mẹ bầu có tác dụng lợi sữa, bổ dưỡng, làm đẹp da, phục hồi sức khỏe cho những người sau khi bệnh dậy. 

Nguyên liệu:

- 1 cái chân giò khoảng 500gr

- 1 củ hành tây

- 1 muỗng cafe hạt nêm

- 1 muỗng cafe bột canh

- Nước cốt trái tắc

- 50ml tương ớt

- 50ml nước lọc

- 1 muỗng hạt tiêu

- 1 muỗng canh dấm

- 1 muỗng cafe muối

Thực hiện:

Bước 1: Chân giò mua về rửa sạch, hành tây lột vỏ xắt miếng nhỏ. 

Bước 2: Cho chân giò vào nồi, thêm nước, thêm hành tây, ninh trong vòng 1 tiếng.

Bước 3: Vớt chân giò ra, rắc muối, giấm lên miếng giò, bóp đều cho thấm gia vị, dùng nĩa xăm lên miếng giò. 

Bước 4: Cho dầu vào trong chảo, chiên lại miếng giò cho vàng, vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Cho chén nước cốt quất vào chảo, tương ớt, nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp này cho sôi lên, cho chân giò đã cắt miếng vừa ăn vào, đảo đều cho thấm nước sốt.

Bước 6: Khi sốt chân giò đã keo lại, tắt bếp, múc ra dĩa cho thêm cọng hành, rắc chút tiêu ăn kèm với cơm nóng.

Nguồn: Nâng cao chất lượng công tác chăm sóc sức khoẻ cán bộ Trung ương