Người mua nhầm chứ người bán không nhầm

Tại các trang mạng xã hội hay các địa điểm "giải cứu" tôm hùm, các loại tôm được bán với đủ các loại giá. Phổ biến cho loại tôm ngất giá từ 550.000-650.000 đồng/kg, tôm hùm xanh giá 700.000-800.000 đồng/kg, tôm hùm bông từ 1,6 triệu đến 1,8 triệu đồng/kg,....

Một tài khoản facebook chia sẻ: "Nếu tính trên thực tế, hiện tại tôm hùm bông là loại có giá trị cao và giá không dưới 1,2 triệu đến 1,5 triệu đồng/kg. Loại này hiếm và khó nuôi nhưng có trọng lượng lớn. Tôm hùm xanh là loại giá trị thấp, giá thường khoảng 500.000-650.000 đồng/kg, loại này thường trọng lượng từ 300gr đến 500gr. Nếu nuôi tiếp nó cũng khó lớn lên được.

Nếu tôm hùm chết do bị bệnh "sữa" (thường được gọi là ngất hay đóng đá) giá khoảng 200.000 đến 250.000 đồng/kg. Nên các anh chị đừng tưởng "giải cứu" là ăn giá tôm hùm bông với giá tôm hùm xanh... Mà đang ăn tôm hùm xanh với giá cắt cổ đấy....

Theo mấy cái tờ khai hải quan thì giá xuất tôm hùm đi Mỹ có khoảng 13 USD/kg (khoảng 300.000 đồng/kg thôi). Trong khi giải cứu khỉ gì mà tận 650.000 đồng/kg lận vậy trời".

Nếu người mua không biết cách phân biệt hoặc không nắm rõ giá của từng loại tôm, thì khả năng cao sẽ phải mua hàng với giá trên trời do người bán tự đưa ra. Mặc dù, một số loại tôm vẫn chưa xác định rõ nguồn gốc hay chất lượng. 

Tôm hùm được "giải cứu" với giá 890.000 đồng/kg những ngày trước. Ảnh: Cẩm Viên.

Cách phân biệt các loại tôm hùm ở Việt Nam

Để giải đáp các thắc mắc trên, Báo NNVN đã trao đổi với TS. Nguyễn Thành Nhơn, Phó Trưởng phòng Khoa học, Hợp tác quốc tế và Đào tạo, thuộc Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản III. TS. Nhơn hiện đang có những nghiên cứu về tôm hùm.

TS. Nhơn cho biết, hiện ở Việt Nam có 7 loài thuộc họ tôm hùm gai (Palinuridae). Cụ thể, tôm hùm bông hay còn gọi tôm sao (Panulirusornatus). Tôm hùm xanh hay còn gọi tôm hùm đá (Panulirus homatus). Tôm hùm đỏ hay còn gọi tôm hùm lửa (Panulirus longipes). Tôm hùm tre hay còn gọi tôm hùm tề thiên (Panulirus polyphagus). Tôm hùm sỏi hay còn gọi tôm hùm ghì (Panulirus stimpsoni). Tôm hùm ma (Panulirus penicillatus) và Tôm hùm sen (Panulirus versicolor).

Tuy nhiên trong số các loại tôm hùm trên, hiện có 3 loài là tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm tre được nuôi phổ biến tại các tỉnh Phú Yên, Khánh Hòa và Bình Định.   

Tôm hùm bông

Cụ thể, tôm hùm bông có màu sắc xanh lá cây. Giữa vỏ lưng mỗi đốt bụng có 1 dải ngang màu đen tương đối rộng. Các chân bò có màu xanh đen với các đốm màu vàng nhạt; thời gian nuôi trung bình khoảng 18 tháng là xuất bán; trọng lượng tôm dao động từ 0,8-1,5 kg/con. 

Tôm hùm xanh

Tôm hùm xanh có màu sắc xanh lá cây hơi xám. Vỏ lưng mỗi đốt bụng có các chấm nhỏ li ti màu trắng; các chân bò có màu xanh xám với các sọc dọc; thời gian nuôi trung bình từ 12-16 tháng là xuất bán; trọng lượng tôm dao động từ 0,3-0,8 kg/con. 

Tôm hùm tre

Tôm hùm tre có màu sắc xám xanh; tôm có một dải ngang màu trắng viền 2 bên màu đen ở gờ sau của vỏ lưng các đốt bụng. Các chân bò có màu xanh xám với các sọc dọc màu vàng. Thời gian nuôi đến khi xuất bán cũng như tôm hùm xanh. Trọng lượng tôm xuất bán từ 0,5-1 kg/con. 

Ghi nhận của báo Nông nghiệp, tại các vựa hải sản vào sáng này 24/2, giá tôm hùm xanh bán ra người tiêu dùng dao động từ 730.000 - 750.000 đồng/kg (loại 2-3 con/kg). Đối với loại tôm trọng lượng nhỏ hơn hiện nguồn cung dường như “đứt hàng” nên chưa rõ giá cả.

Theo các vựa hải sản thừa nhận, giá tôm hùm hiện nay cũng bán nhích hơn so với vài ngày trước. Tuy nhiên vài ngày trước tôm kích cỡ nhỏ 4-5 con/kg nên giá bán ra dao động từ 600.000- 650.000 đồng/kg.

Đối với giá tôm hùm xanh (cấp đông) hiện sáng nay tại siêu thị VinMart - Chi nhánh Khánh Hòa bán ra với 690.000 đồng/kg (2-3 con). Trong khi hôm qua (23/2), giá tôm xanh (loại 5 con/kg) chỉ bán với 495.000 đồng/kg. Nhưng hiện loại tôm này hiện siêu thị đã bán hết.