Bánh quy yến mạch cùng Ras el hanout là một hỗn hợp gia vị phổ biến của Ma-rốc, các loại gia vị được chọn là loại tốt nhất. Sự kết hợp tuyệt vời với vị ngọt của bánh quy và vị thanh của sô cô la đen. Bởi vì hỗn hợp gia vị, những chiếc bánh quy này sẽ không có màu nâu nhiều, vì vậy hãy cẩn thận không làm chín quá. Bạn có thể sử dụng ras el hanout mua ở cửa hàng cho bánh quy hoặc tự làm.
THÀNH PHẦN
THỰC HIỆN
Bước 1: Làm nóng lò nướng đến 350 độ và lót một tấm nướng lớn bằng giấy da.
Bước 2: Cho đường, bơ, trứng và vani vào một tô lớn, dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy trộn đứng có gắn cánh khuấy để trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn, khoảng 1 đến 2 phút.
Bước 3: Thêm yến mạch, bột mì, ras el hanout, muối nở và muối; trộn ở tốc độ thấp cho đến khi mọi thứ vừa kết hợp, khoảng 30 giây. Dùng thìa để gấp sô cô la lại.
Bước 4: Múc bột thành từng muỗng canh riêng lẻ và chuyển chúng vào khay nướng đã lót sẵn, để lại khoảng 2 inch giữa mỗi miếng.
Bước 5: Nướng cho đến khi các cạnh có màu vàng nâu nhạt và phần giữa của mỗi chiếc bánh hơi mềm, từ 10 đến 12 phút. Lấy ra khỏi lò và để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây kẽm để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong hộp kín khí lên đến 4 ngày ở nhiệt độ phòng.
