Hướng dẫn cách làm món Bầu xào nghêu cho 4 người ăn.
Nguyên liệu món Bầu xào nghêu
- Bầu sao 1 trái (700g)
- Nghêu 500g
- Hành lá 2 cây
- Lá quế 2 cây
- Ngò 5g
- Ớt sừng 1 trái
- Tỏi băm 1M
- Tôm khô 1M
- Thơm 100g
- Hành tây tím 1/2 củ nhỏ
- Gia vị: Tiêu, dầu ăn
- Bột ngọt Aji-no-moto
- Hạt nêm Aji-ngon heo
Sơ chế món Bầu xào nghêu
- Bầu bỏ ruột, cắt xéo. Tôm khô ngâm mềm.
- Nghêu sau khi ngâm với ớt, luộc với ít nước và 1M dầu ăn, đợi nghêu vừa há miệng vớt ra gỡ lấy thịt. Lấy 3M nước luộc nghêu.
- Thơm cắt lát. Hành tây tím cắt lát. Hành lá, ngò rí cắt khúc. Lá quế nhặt lá, cắt rối. Ớt sừng cắt sợi.
Thực hiện món Bầu xào nghêu
- Phi thơm 1M tỏi băm, xào tôm khô và bầu, nêm 1.5m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m tiêu, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 3M nước luộc nghêu, thêm hành tím, lá quế, hành ngò vào đảo đều, cuối cùng trút nghêu vào, tắt lửa.
Cách dùng món Bầu xào nghêu
- Cho bầu xào nghêu ra đĩa, trang trí lên trên 1 ít ớt sừng cắt sợi. Khi ăn chấm nước tương và ớt cắt lát.
Mách nhỏ cách làm món Bầu xào nghêu
- Ngâm nghêu cùng với ớt giúp loại bỏ cát trong nghêu.
- Cho 1M dầu ăn vào lúc luộc nghêu để nghêu mau chín, mọng nước và ngọt hơn.
- Cho nước luộc nghêu vào xào giúp bầu ngọt và ngon hơn.
(Tham khảo: monngonmoingay.com)













Cùng chuyên mục
Michelin 2026 vinh danh hàng loạt món Việt đình đám từ phở, bún bò, bánh cuốn, bánh xèo... nhưng thiếu 1 MÓN nổi tiếng toàn cầu
Mang nắm lá khô này nấu với ngao, thêm chút đậu hũ non, tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Phở Việt có thể trở thành ngành công nghiệp văn hóa?
Nóng bức chán cơm thì nấu ngay nồi canh sườn chua kiểu này, ăn kèm bún hay cơm đều ngon "nhức nách"
Một món ăn sáng "lạ tai" ở Trung Quốc khiến dân du lịch mê mẩn: Giống bánh cuốn Quảng Đông nhưng có một thứ làm nên khác biệt cả vùng
Ra mắt Chi hội Phở Sài Gòn: Kết nối những người giữ lửa để đưa phở Việt vươn xa