Hướng dẫn cách làm món Bún gà xáo sả cho 4 người ăn.

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Gà ta 1/2 con

• Sả cây 5 cây

• Cà rốt 1/3 củ

• Nấm mèo 2 tai

• ĂN KÈM: Bún, xà lách, rau thơm ăn kèm

• Gia vị: Củ nén, dầu điều, nước mắm, đường, mắm ruốc, bột nghệ

• Bột ngọt Aji-no-moto

• Hạt nêm Aji-ngon gà

Sơ chế

• Gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m bột nghệ, 1.5M nước mắm để thấm.

• Sả cây đập dập, cắt khúc. Cà rốt cắt đôi, sau đó cắt lát mỏng. Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng vừa ăn.

• Cho 1m mắm ruốc vào chén, bọc màng bọc thực phẩm và cho vào lò vi sóng 30 giây.

Thực hiện

• Phi thơm 2M dầu điều và củ ném, thêm sả cây và gà vào xào săn, thêm 1.5L nước vào nấu, khi gà gần mềm thêm cà rốt và nấm mèo vào, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1m đường, 1/2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, mắm ruốc. Nấu đến khi gà chín mềm. Tắt lửa.

Cách dùng

• Dùng kèm với bún và các loại rau ăn kèm.

Mách nhỏ

• Thêm mắm ruốc vào gà xáo giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

• Mắm ruốc cho vào lò vi sóng 30 giây, mắm ruốc sẽ nhanh khô và thơm dịu mùi mắm.

• Sử dụng củ nén giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)