Hướng dẫn cách làm món Cá điêu hồng cuộn dưa kiệu cho 4 người ăn.

Nguyên liệu món cá điêu hồng cuộn dưa kiệu

• Phi lê cá điêu hồng 300g

• Bacon hun khói 30g

• Dưa kiệu 50g

• Gừng 50g

• Que xiên 6 cây

• Giò sống 100g

• ĂN KÈM: Rau mầm

• Gia vị: ớt hiểm, hương thảo tươi, tương ớt, dầu ăn

• Xốt Mayonnaise

• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick bột tẩm chiên giòn

Sơ chế món cá điêu hồng cuộn dưa kiệu

• Cá diêu hồng cắt dày 2-3mm, kích thước 4x5cm. lấy 8 miếng cá, phần còn lại băm nhỏ.

• Chiên giòn bacon, cắt nhỏ. Cắt sợi dưa kiệu và gừng. Cắt nhỏ hương thảo. Ớt hiểm băm nhỏ.

• Trộn giò sống với dưa kiệu băm, 1M hương thảo cắt nhỏ, 1 trái ớt hiểm băm, cá băm, bacon đã chiên cắt nhỏ.

Thực hiện món cá điêu hồng cuộn dưa kiệu

• Cá phi lê phết một lớp mỏng hỗn hợp giò sống, thêm miếng kiệu, gừng cuộn tròn lại. Lần lượt dùng 2 que xiên, xiên qua 2 cuộn cá sao cho hai phần rìa miếng cá áp vào nhau. Lăn qua bột Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn.

• Pha xốt chấm: trộn đều 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và 1M tương ớt.

• Đun nóng chảo dầu. Chiên cuốn cá ngập dầu đến chín vàng giòn.

Cách dùng món cá điêu hồng cuộn dưa kiệu

• Trình bày que cá ra dĩa, thêm xốt chấm. Ăn nóng kèm rau mầm.

Mách nhỏ cách làm món cá điêu hồng cuộn dưa kiệu

• Chiên cuốn cá vàng vừa là được, không chiên lâu cá sẽ bị khô.

• Khi xiên cá vào que, áp 2 phần rìa miếng cá vào nhau để cuốn cá không bị bung ra.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)