Chuẩn bị nguyên liệu

- Đậu hủ: 4 miếng

- Nấm rơm: 300g

- Hành khô: 1 củ

- Dầu ăn

- Gia vị: Dầu hào chay, nước tương, đường, tiêu, nước mắm chay

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế

- Đậu hủ rửa sạch, để cho ráo nước, rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

- Nấm rơm cắt gốc rửa sạch, rồi ngâm với nước muối pha loãng. Vớt ra để ráo nước rồi cắt đôi.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên đậu hủ

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, đến khi dầu nóng thì cho đậu hủ vào chiên. 

- Đậu hũ chiên vàng đều hai mặt. Gắp ra đĩa để ráo dầu.

Bước 3: Kho đậu hủ với nấm rơm

- Cho hành kho đã băm nhuyễn vào nồi phi thơm rồi cho nấm rơm vào xào sơ qua. Cho tiếp đậu hủ đã chiên vàng vào cùng.

- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Nếu khi xào bạn không muốn bị khô quá thì có thể thêm nửa muỗng canh nước lọc vào cùng.

- Đậy nắp nồi rồi nấu nhỏ lửa trên bếp khoảng 20 phút cho nấm chín.

Thành phẩm

- Múc ra đĩa rồi ăn ngay cho nóng nào. Tuy là món chay, chỉ có đậu với nấm thôi nhưng đậm đà, đưa cơm phải biết đó nhé.