Nguyên liệu làm chả mực nhồi ớt chuông

- Mực xay nhuyễn 250g

- Thịt băm hoặc thịt xay 100g (hoặc giò sống)

- Lòng trắng trứng 1 lòng trắng

- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: Mỗi loại 1/2 quả

- Gia vị: 2g hành lá thái nhỏ, 1 cây rau mùi thái nhỏ, 2g muối

Cách làm chả mực nhồi ớt chuông

Bước 1

Ớt xanh, ớt đỏ, ớt vàng rửa sạch, loại bỏ hạt rồi thái khoanh dày khoảng 1cm.

Bước 2

Cho mực xay nhuyễn vào bát, thêm thịt băm, lòng trắng trứng, rau mùi, hành lá, muối vào đảo đều theo một chiều.

Bước 3

Thoa một chút dầu ăn vào lòng bàn tay, ngắt từng phần chả mực rồi nhồi vào từng khoanh ớt chuông, ấn chặt chả mực vào khoanh ớt chuông. 

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho chả mực nhồi ớt chuông vào chiên.

Bước 4

Chiên cho chả chín vàng đều hai mặt rồi thêm 50g nước lọc vào chảo, đậy nắp lại và đun cho đến khi nước trong chảo cạn hết thì mở nắp chảo, chiên lại cho chả chín vàng đều hai mặt rồi tắt bếp.

Thành phẩm chả mực nhồi ớt chuông

Chả mực mềm ngon, ớt chuông giòn ngọt rất hấp dẫn.