Hướng dẫn cách làm món cánh gà chiên tỏi lá chanh dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu

• Cánh gà 600g

• Nước chanh 3M

• Tỏi xay 2M

• Lá chanh 3 lá

• Ớt sừng 1 trái

• Hành tây 1/4 củ

• Sả xay 1M

• Mè trắng rang 1/2M

• ĂN KÈM: xà lách, cà chua, dưa leo

• Gia vị: đường, dầu ăn, nước mắm, mè trắng rang, ngũ vị hương, tiêu

• Bột ngọt 

• Hạt nêm

Sơ chế

• Cánh gà cắt đôi, khứa phần tỏi gà, ướp 1/2m tiêu, 1/2m bột ngọt, 1/2M hạt nêm, 1M nước chanh, để thấm 5- 10 phút.

• Lá chanh cắt chỉ. Ớt sừng cắt lát. Hành tây cắt múi cau.

Thực hiện

• Đun nóng dầu ăn, chiên gà ngập dầu với lửa vừa đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

• Phi thơm 2M tỏi và 1M sả xay, cho 2M nước mắm và 2M nước chanh, 2M đường, 1m bột ngọt và 1/2m tiêu, 1/4 ngũ vị hương. Tiếp theo cho hành tây, ớt sừng và gà vào xóc đều cho sốt bám đều vào gà. Tắt lửa.

Cách dùng

• Trình bày gà ra dĩa cùng với xà lách, cà chua, dưa leo và cuối cùng là cho lá chanh thái chỉ lên trên và mè rang.

Mách nhỏ

• Khứa phần tỏi gà giúp gà được chín đều gia vị hơn.

• Lá chanh rắc lên sau cùng giúp giữ mùi thơm của lá chanh.

• Cho nước chanh vào ướp cùng gia vị giúp gà khi chiên được giòn và thấm gia vị nhanh hơn.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)