Hướng dẫn cách làm món Canh sườn nha đam cho 4 người ăn.

Nguyên liệu món Canh sườn nha đam

• Sườn non 200g

• Nha đam 1 bẹ lớn

• Đậu xanh nguyên hạt 50g

• Kỷ tử 10g

• Hành lá 2 nhánh

• Ngò rí 2 cây

• RAU NÊM: hành ngò

• ĂN KÈM: Nước mắm, ớt lát

• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường

• Hạt nêm Aji-ngon heo

Sơ chế món Canh sườn nha đam

• Sườn non rửa sạch, chặt nhỏ 2cm. Băm nhuyễn đầu hành, ướp với sườn 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

• Nha đam gọt vỏ, lấy ruột, cắt vuông 2cm, rửa qua nước muối. Đậu xanh ngâm 4 tiếng. Kỷ tử ngâm mềm. Hành lá cắt nhỏ, đầu hành và lá hành để riêng. Ngò rí cắt nhỏ.

Thực hiện món Canh sườn nha đam

• Xào săn sườn với 1M dầu ăn, thêm 1,5 lít nước, đậu xanh, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m muối, 1m đường vào nấu nhỏ lửa cho sườn, đậu xanh chín mềm. Cuối cùng cho nha đam và 1/2M nước mắm, tắt lửa.

Cách dùng món Canh sườn nha đam

• Múc canh ra tô rắc hành ngò, kỷ tử và tiêu xanh, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ cách làm món Canh sườn nha đam

• Rửa nha đam qua nước muối để nha đam bớt nhớt và không bị đắng.

• Xào sơ sườn để thấm vị, miếng sườn sẽ thơm và ngọt thịt.

• Dùng đậu xanh nguyên vỏ để giữ chất xơ.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)

Nguồn: Nâng cao chất lượng công tác chăm sóc sức khoẻ cán bộ Trung ương