Hướng dẫn cách làm món Chả bò chiên cho 4 người ăn.

Nguyên liệu món Chả bò chiên

• Thịt bò xay: 350g

• Khoai tây: 2 củ

• Hành tây: 100g

• Hành phi: 3M

• Cọng ngò rí cắt nhuyễn: 2M

• Hành lá cắt nhỏ: 1M

• Bột xù: 2M

• ĂN KÈM: rau mầm và xà lách.

• Gia vị: Dầu ăn, đường, bột cà ry, tiêu, tương ớt, mù tạt vàng

• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

• Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn Bột tẩm khô chiên giòn

• Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo

Sơ chế món Chả bò chiên

• Khoai tây hấp chín, tán nhuyễn. Hành tây băm nhuyễn. Hành phi bóp nát.

Thực hiện món Chả bò chiên

• Xào: Làm nóng dầu, cho hành tây vào xào vàng thơm rồi tắt bếp, để nguội. Sau đó cho thịt bò vào, nêm 1m đường, 1m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), trộn đều.

• Tạo hình: Trộn đều thịt bò, khoai tây, hành phi, cọng ngò, hành lá, 1/2m bột cà ry, 2M bột xù rồi cho vào tủ lạnh để 15 phút, lấy ra se thành viên tròn, ấn dẹp, lăn đều qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn.

• Chiên chả bò: Đun nóng dầu, cho viên bò vào chiên ngập dầu cho đến khi chín vàng giòn, vớt ra cho lên giấy thấm dầu.

• Làm xốt: Khuấy đều 1/2M tương ớt, 1M mù tạt vàng, 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®.

Cách dùng món Chả bò chiên

• Xếp rau mầm và xà lách xung quanh dĩa cho viên bò vào giữa, khi ăn chấm với xốt mayonnaise trộn.

Mách nhỏ cách làm món Chả bò chiên

• Cho phần thịt đã trộn gia vị vào tủ lạnh để thịt dẻo sẽ dễ tạo hình.

• Cho thêm bột xù để tạo độ xốp và kết dính cho viên bò.

• Cho bột cà ry, cọng ngò, hành lá và hành phi vào sau cùng để giữ mùi thơm cho món ăn.

• Tẩm viên bò qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn để vò không bị khô và giữ được độ ngọt.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)

Nguồn: Nâng cao chất lượng công tác chăm sóc sức khoẻ cán bộ Trung ương