1. Nguyên liệu món Chả giò hàu

• Hàu thịt 300g

• Tôm tươi 200g

• Su hào 100g

• Thì là băm 1M

• Đầu hành thái nhỏ 2M

• Hành lá thái nhỏ 2M

• Hành tây 1/4 củ

• Bánh pía tươi 1 gói

• Trứng gà 1 quả

• RAU NÊM: Gừng đập dập

• ĂN KÈM: Salad, rau thơm, cà chua

• Gia vị: dầu ăn, tiêu, rượu trắng, tương ớt

• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

• Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

2. Sơ chế món Chả giò hàu

• Hàu thịt chần qua nước sôi có gừng và rượu, sau đó để ráo, thái nhỏ. Tôm bóc vỏ, băm nhỏ.

• Su hào bào sợi, vắt ráo nước. Hành tây thái hạt lựu nhỏ. Trứng gà đánh tan.

3. Thực hiện món Chả giò hàu

• Trộn nhân: trộn hàu cùng với tôm, đầu hành, hành lá, hành tây, su hào và thì là băm, nêm 1m tiêu, 1,5m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), trộn đều nhẹ tay.

• Cuốn chả giò: Trải bánh pía ra dĩa, cho 1M nhân vào, gấp gọn 2 đầu và cuộn lại, dùng 1 ít trứng gà để dán mí, lần lượt cuốn đến khi hết nhân.

• Chiên chả giò: Đun dầu nóng, cho chả giò vào chiên với lửa vừa đến khi chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

4. Cách dùng món Chả giò hàu

• Xếp chả giò ra dĩa cùng salad, rau thơm, cà chua, ăn kèm Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và tương ớt pha với tỉ lệ 2:1.

5. Mách nhỏ cách làm món Chả giò hàu

• Chần hàu qua nước sôi có gừng rượu giúp hàu không bị tanh.

• Cho thì là vào nhân giúp tăng hương vị cho món ăn.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)

Nguồn: Nâng cao chất lượng công tác chăm sóc sức khoẻ cán bộ Trung ương