Món ngon mỗi ngày: Chả tôm xiên que nướng mè

22-02-2022 14:42

Thêm một món ngon-dễ làm vào bộ sưu tập Món Nướng hấp dẫn của bạn đây! Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, chút thời gian vào bếp là đã có ngay món Chả tôm xiên que nướng mè rất hợp các bữa tiệc cuối tuần. Vào bếp ngay thôi!

1. Nguyên liệu món Chả tôm xiên que nướng mè

Tôm sú đã lột vỏ: 600g

Hành tây: 1/2 củ nhỏ

Cà chua bi: 6 trái

Ớt chuông vàng: 1/2 trái

Ớt chuông đỏ: 1/2 trái

Đầu hành, tỏi tép băm: 1M

Lòng trắng trứng gà ta: 1M

Mỡ gáy luộc chín cắt nhỏ: 1M

Mè trắng rang: 1M

Gia vị: Muối, đường, tiêu sọ xay, tương ớt

Dụng cụ: 12 que xiên

Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản Vị Nguyên Bản

2. Sơ chế món Chả tôm xiên que nướng mè

Tôm sú: lấy 12 con bỏ đầu, bóc vỏ, chừa đuôi, bụng. Phần còn lại, bóc vỏ, xẻ lưng, rút chỉ, lau khô.

Hành tây cắt múi cau. Ớt chuông vàng, đỏ cắt quả trám 2cm. Mỡ gáy ướp chút đường, muối.

3. Thực hiện món Chả tôm xiên que nướng mè

Quết tôm: Cho tỏi và đầu hành lá vào cối quết nhuyễn, cho tôm vào quết mịn và dai, nêm 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/2m muối, 1/4m tiêu xay, thêm 1M lòng trắng và mỡ vào quết đều, chia thành 12 phần, viên tròn cỡ quả tắc rồi cho vào tủ mát khoảng 10 phút.

Ướp tôm: tôm sú nguyên con ướp với 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m muối, 1/3m đường, một chút tiêu và 1/2M mè rang.

Tạo hình: Ngâm que xiên qua nước, sau đó xiên que xen kẽ các nguyên liệu gồm hành tây, tôm nguyên con, ớt chuông, viên tôm và cà chua bi, đem nướng chín tới.