Hướng dẫn cách làm món Cháo ngưu bàng hải sản cho 4 người ăn.

Nguyên liệu món Cháo ngưu bàng hải sản 

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Tôm sú 150g

• Mực lá 100g

• Cá lóc filet (hoặc cá điêu hồng) 100g

• Ngưu bàng tươi 200g

• Cà rốt 50g

• Gạo thơm 1/2 chén

• Nếp 2M

• Nước dùng gà 1.5L

• RAU NÊM: Hành lá, ngò rí

• ĂN KÈM: chanh, ớt

• Gia vị: Tiêu, muối, hành tím cắt lát, hành phi, nước mắm, dầu ăn

• Hạt nêm Aji-ngon gà

Sơ chế món Cháo ngưu bàng hải sản 

• Tôm bóc vỏ, chẻ lưng. Mực khứa ca rô, cắt miếng vừa ăn. Cá lóc cắt miếng vừa ăn. Ướp hải sản với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1m hành tím, 1m hành phi.

• Rang sơ gạo và nếp. Nấu cháo gạo, nếp với nước dùng gà cho nở mềm.

• Ngưu bàng cắt lát xéo. Cà rốt cắt miếng hình thoi.

Thực hiện món Cháo ngưu bàng hải sản 

• Dùng chảo cho hành tím cắt lát phi vàng thơm, tắt lửa, vớt hành ra. Cho hải sản vào chảo đảo đều. Trộn cho hải sản thấm gia vị trong chảo đã phi hành.

• Cho cà rốt và ngưu bàng vào nồi cháo nấu chín. Nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1m muối, 1M nước mắm. Trút hải sản vào, đảo đều nhanh tay.

Cách dùng món Cháo ngưu bàng hải sản 

• Múc cháo ra thố, rắc hành ngò tiêu, hành phi. Dọn kèm chanh, ớt, nước mắm, ớt băm.   

Mách nhỏ cách làm món Cháo ngưu bàng hải sản 

• Trộn nhanh hải sản với hành tím phi để hải sản thơm và giòn.

• Món ăn đi kèm: Món gỏi/ món chiên

(Tham khảo: monngonmoingay.com)