Hướng dẫn cách làm món Cua lột chiên xốt Thái cho 4 người ăn.

Nguyên liệu món Cua lột chiên xốt Thái

• Cua lột 6 con

• Thơm 1/3 quả

• Cà chua 1 quả

• Ớt sừng 1 trái

• Hành tây 1/2 củ nhỏ

• Ớt hiểm xanh, đỏ 1 trái mỗi loại

• Lá quế 10 - 15g

• RAU NÊM: cọng ngò băm nhỏ 2m

• ĂN KÈM: xà lách xoong

• Gia vị: Đường, dầu, tiêu, bột năng

• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick lẩu thái

• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick bột chiên giòn

Sơ chế món Cua lột chiên xốt Thái

• Cua bỏ phổi, để ráo, ướp ít tiêu.

• Thơm cắt sợi. Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Ớt hiểm băm nhỏ. Lá quế cắt nhỏ.

Thực hiện món Cua lột chiên xốt Thái

• Cua lột tẩm qua 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn, tiếp tục áo qua bột nước đã pha theo tỉ lệ trên bao bì, chiên vàng ngập dầu với lửa lớn vớt ra để ráo.

• Cho 1M dầu ăn vào chảo sau đó cho hành tây, cà chua, 1m ớt hiểm băm, thơm vào xào. Hòa 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái cùng 1 chén nước, 1m đường cho vào nhân sốt đun sôi làm sánh bằng 2M bột năng sau đó cho ớt sừng và lá quế vào. Tắt lửa.

Cách dùng món Cua lột chiên xốt Thái

• Xếp xà lách xoong ra dĩa cùng với cua lột chiên sau đó rưới xốt vào xung quanh.

Mách nhỏ cách làm món Cua lột chiên xốt Thái

• Gỡ bỏ phổi cua giúp khi chiên không bị bắn dầu.

• Tẩm sơ bột khô rồi mới tẩm bột ướt để cua dễ bám đều bột hơn.

• Trước khi chiên, sử dụng đua tách que và càng cua để tạo hình cho đẹp.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)

Nguồn: Nâng cao chất lượng công tác chăm sóc sức khoẻ cán bộ Trung ương