Hướng dẫn cách làm món gà chiên xá xị dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Cánh gà 4 cánh

• Hành lá 1 nhánh

• Tỏi băm 2M

• Gừng mài 1m

• Ớt khô 5 trái

• Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) 1M

• Tương cà 1M

• Mè trắng rang 1M

• Nước ngọt xá xị 1 lon

• ĂN KÈM: cơm trắng

• Gia vị: dầu ăn

• Nước tương Phú Sỹ

• Hạt nêm Aji-ngon gà

• Gia vị nêm sẵn

Sơ chế

• Cánh gà chặt miếng 3cm, ướp 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1M nước tỏi, 2M nước ngọt xá xị, để thấm 15 phút.

• Hành lá cắt khúc 3cm. Tỏi băm vắt lấy 1M nước tỏi, phần xác giữ lại. Ớt khô ngâm mềm.

Thực hiện

• Xốt xá xị: Phi thơm tỏi, gừng, ớt. Thêm 1M tương ớt Hàn Quốc, 1M tương cà, 8M nước ngọt xá xị, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1M Nước tương “Phú Sĩ” nấu đến khi xốt sệt.

• Đun nóng dầu ăn. Áo đều từng miếng gà qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn, sau đó nhúng vào hỗn hợp Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn đã được pha với nước theo tỉ lệ của bao bì. Chiên gà chín vàng, vớt ra để ráo.

• Cho cánh gà đã chiên vào chảo xóc đều với xốt. Tắt lửa, rắc mè trắng và hành lá.

Cách dùng

• Xếp gà ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

• Để ráo cánh gà để không bi bắn dầu khi chiên.

• Chiên cánh gà với lửa già để bề mặt cánh gà được se cứng khi xóc với xốt không bị giảm độ giòn.

• Dùng tương ớt Hàn Quốc và nước ngọt xá xị tạo vị cay ngọt mới lạ cho món cánh gà chiên.

• Món ăn đi kèm: Canh tôm rau cần nước và Salad rong nho xốt cam.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)