1. Nguyên liệu món gà hấp riềng sả
- Gà ta 1/2 con (750g)
- Riềng 20g
- Sả cây 2 cây
- Lá chanh thái/ lá chúc 8 lá
- Hành tím củ 15g
- Cọng ngò rí cắt nhỏ 2M
- Ớt hiểm xanh 7 trái
- Tắc chín 2 trái
- Rau nêm: Hành tím phi
- Ăn kèm: Xôi trắng nấu nước cốt dừa
- Gia vị: Dầu ăn, muối hột, dầu mè
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO
- Nước tương
2. Sơ chế món gà hấp riềng sả
- Gà chặt miếng vừa ăn. Riềng, lá chúc cắt sợi nhuyễn. Sả bào lát mỏng. Hành tím bào. Ớt hiểm xanh đập dập.
- Ướp gà: Giã nát 1/2M muối hột, 5 trái ớt hiểm xanh, 1M cọng ngò rí, 1.5m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 20g riềng, trộn đều với thịt gà, để 20 phút cho thấm.
3. Thưc hiện món gà hấp riềng sả
- Hấp gà: Trộn đều thịt gà với 5 lá chúc, sả, riềng, hành tím. Xếp gà vào dĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp 25 phút đến khi gà vừa chín, tắt lửa.
- Làm muối lá chanh: Giã nhuyễn 1/2M muối hột, 3 lá chúc cắt nhuyễn, 2 trái ớt hiểm xanh,1M cọng ngò rí, 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho 1/2m nước tắc vào trộn đều.
4. Cách dùng món gà hấp riềng sả
- Lấy gà hấp riềng sả ra, dùng nóng kèm xôi nước dừa và muối lá chanh.
5. Mách nhỏ cách làm món gà hấp riềng sả
- Giã muối hạt và các nguyên liệu ướp vào gà để gà dễ dàng thấm gia vị.
- Kết hợp Nước tương “Phú Sĩ” với các nguyên liệu như lá chanh, riềng, sả, hành tím, ớt hiểm xanh tạo hương vị mới cho món ăn.
(Tham khảo: monngonmoingay.com)
Cùng chuyên mục
Tiếp bước Bánh mì, "Bánh ram ít" trở thành hiện tượng ẩm thực gây sốt toàn cầu, khách Tây vét sạch quán Việt
Chỉ 10 phút nấu là có món ăn vị ngọt thanh mát và rất ngon miệng, giúp lấy lại vị giác trong ngày hè nắng nóng
Michelin 2026 vinh danh hàng loạt món Việt đình đám từ phở, bún bò, bánh cuốn, bánh xèo... nhưng thiếu 1 MÓN nổi tiếng toàn cầu
Mang nắm lá khô này nấu với ngao, thêm chút đậu hũ non, tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Phở Việt có thể trở thành ngành công nghiệp văn hóa?
Nóng bức chán cơm thì nấu ngay nồi canh sườn chua kiểu này, ăn kèm bún hay cơm đều ngon "nhức nách"