Nguyên liệu
- 12 trái chôm chôm
- 2 cái má đùi gà
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- Rau răm
- 3/4 quả chanh
- 2 muỗng canh hành phi
- Ớt băm, tỏi băm
- Sả, gừng, hành tím
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột nghệ.
Cách làm
Đùi gà mua về bạn đem rửa sạch rồi cho vào nồi nước cùng 2 cây sả, 1 củ hành tím, 1/2 củ gừng, 1 ít bột nghệ rồi luộc chín trên lửa nhỏ đến khi gà chín, bạn để nguội rồi xé nhỏ.
Chôm chôm rửa sơ với nước để loại sạch bụi bẩn, bóc vỏ rồi ngâm trong tô nước muối để rửa sạch bụi bám.
Cà rốt bào bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Rau răm lặt lá, rửa sạch, để ráo.
Hành tây, bóc bỏ vỏ, rửa sạch và bào mỏng vào một thau nước đá lạnh. Tiếp theo, vớt hành ra rồi bóp cho ráo nước.
Cho vào chén 6 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, nước cốt 3/4 quả chanh, tỏi, ớt băm khuấy đều cho hoà quyện.
Tiếp đến, lấy một cái tô lớn, cho thịt gà luộc xé nhỏ, chôm chôm, hành tây, cà rốt, nước mắm trộn gỏi, sau đó trộn thật đều cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng, rắc thêm hành phi lên là hoàn tất.
Cùng chuyên mục
Festival Phở 2026: Bước tiến mới trên hành trình đưa phở Việt thành di sản thế giới
Loại đặc sản ở Nghệ An hồi xưa chỉ nhà giàu hoặc bà đẻ mới được ăn: Chỉ khoảng 200k/kg mà nay được thực khách muôn phương mê mẩn
Món ngon "không điểm chê": Nấm đùi gà nướng xém cạnh, cắn một miếng nước tứa ra trọn vị
Khám phá 6 món ăn lề đường "đỉnh nóc" khiến dân bản địa mê mẩn ở Tứ Xuyên, món số 6 giống hệt bánh mì phá lấu Việt Nam!
6 món ăn sáng "nhà quê" khiến người ta ăn một lần là nhớ một đời
2 loại gia vị lọt top thực phẩm tốt nhất thế giới, người Việt đã ăn từ lâu: Là "kháng sinh tự nhiên", giúp dưỡng gan hiệu quả