Cá tuyết mềm và tôm ngọt biến thành bánh mì kẹp thịt hải sản ngon ngọt, rất thích hợp để thưởng thức vào mùa hè. Ở đây, tôm có nhiệm vụ hoạt động như một chất kết dính, đồng thời mang đến cho bánh mì kẹp thịt vị hải sản thuần khiết. 

Một đầu bếp nhanh nhẹn trên vỉ nướng sẽ tạo ra hương vị nướng khói tuyệt vời cho cá, nước sốt mayo sẽ làm nổi bật hải sản.

THÀNH PHẦN

1 muỗng canh dầu, chẳng hạn như cây rum hoặc dầu canola.

225 gram tôm lớn đã làm sạch, cắt làm ba.

340 gram phi lê cá tuyết, cắt thành hình khối.

2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ.

1 muỗng cà phê muối kosher (chẳng hạn như Diamond Crystal).

½ thìa cà phê tiêu đen xay.

½ chén mayonnaise.

4 bánh hamburger nướng.

Chanh.

Rau diếp cắt nhỏ và dưa chua thì là thái lát.

THỰC HIỆN

Bước 1: Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ vừa và phết dầu lên vỉ.

Bước 2: Trong máy xay thực phẩm, cho tôm vào đến khi tôm nhuyễn. Chuyển sang một tô lớn và thêm cá tuyết, 1/4 chén hành lá, muối và tiêu, trộn đều cho đến khi hòa quyện. Làm ẩm tay với nước, sau đó tạo hỗn hợp thành 4 miếng. Phủ nhẹ miếng chả bằng dầu.

Bước 3: Nướng bánh mì kẹp thịt cho đến khi cháy nhẹ và vừa chín tới, từ 4 đến 5 phút mỗi mặt.

Bước 4: Trong khi đó trộn mayonnaise, 2 thìa hành lá còn lại trộn đều.

Bước 5: Bôi một ít mayonnaise lên bánh. Trên mỗi phần dưới cùng một chiếc bánh mì kẹp thịt và vắt chanh lên trên. Lên trên với một ít rau diếp và dưa chua, đóng bánh mì kẹp thịt lại và thưởng thức.

(Nguồn: NYT Cooking)