Hướng dẫn cách làm món Hàu trộn mầm cải cho 4 người ăn.
Nguyên liệu món Hàu trộn mầm cải
Hàu sữa 200g
Cải con xanh 150g
Củ radish 4 củ
Hành tây 1/2 củ
Ớt sừng 1 trái
Húng lủi 100g
Tỏi 3 tép
Gừng 1 nhánh nhỏ
Rau nêm: Mè trắng rang, tỏi phi
Gia vị: Nước mắm, đường
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ chế món Hàu trộn mầm cải
Hàu sữa sơ chế sạch, chần qua nước sôi có ít giấm và gừng đập đập.
Pha xốt trộn: Xay nhuyễn 3 tép tỏi, 10g gừng, 2M đường, 2M nước mắm và 2M Giấm gạo lên men LISA®.
Ướp hàu với 1M nước xốt đã pha.
Củ radish và hành tây bào lát mỏng, ngâm nước đá. Ớt sừng cắt sợi.
Cho tất cả các loại rau cải xanh, hành tây, củ cải đỏ, ớt sừng, cùng húng lủi vào tô lớn trộn đều sau đó cho vào tủ lạnh.
Thực hiện món hàu trộn mầm sữa
Cho phần salad đã trộn ra dĩa, thêm hàu lên trên, rưới xốt đã pha lên trên, rắc thêm tỏi phi và mè trắng rang lên trên cùng, trang trí ớt sừng cắt sợi.
Cách dùng món Hàu trộn mầm sữa
– Trộn đều salad, dùng làm món khai vị.
Mách nhỏ cách làm món Hàu trộn mầm sữa
- Cho rau đã trộn vào tủ lạnh giúp rau tăng thêm độ giòn.
- Cho thêm 1M nước sốt đã pha vào khi ướp hàu giúp hàu được thấm vị hơn.
- Chần nhanh hàu trong Giấm gạo lên men LISA® và gừng để hàu giữ được độ ngọt và tăng thêm mùi thơm.
(Tham khảo: monngonmoingay.com)
Cùng chuyên mục
Ra mắt Chi hội Phở Sài Gòn: Kết nối những người giữ lửa để đưa phở Việt vươn xa
"Ba ba" qua bàn tay nghệ nhân Lê Văn Khánh: Từ món quê dân dã thành tinh hoa ẩm thực bổ dưỡng
Dâng hương tưởng nhớ và tri ân công đức Hoàng tử Lang Liêu
Nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh giữ ấm bữa cơm gia đình qua dự án Bếp cội
Bánh xèo tôm nhảy Bình Định quê tôi – món ăn dân gian mang đậm hồn quê xứ Nẫu
Món cá áp chảo cho bữa tối bận rộn: Nhanh, giòn da, thịt mềm ngọt