Hướng dẫn cách làm món tôm thịt bọc trứng cút dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Thịt nạc dăm xay 50g

• Tôm hấp đông lạnh 100g

• Giò sống 150g

• Bắp Mỹ hạt 50g

• Cà rốt băm nhỏ 30g

• Cọng ngò rí băm 1M

• Lòng trắng trứng gà 1 cái

• Trứng cút 12 trứng

• Vỏ chanh giấy 1m

• Gia vị: tiêu, tương ớt, dầu ăn

• Xốt mayonnaise

• Gia vị nêm sẳn Aji-Quick bột tẩm khô chiên giòn

Sơ chế

• Bắp Mỹ băm nhỏ. Tôm đông lạnh cắt hạt lựu. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

• Trộn thịt nạc dăm xay với 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, thêm giò sống, tôm, bắp, cà rốt, cọng ngò rí băm, lòng trắng trứng gà, 1m tiêu và 1/2m vỏ chanh. Quết cho dai, để trong tủ mát 15 phút.

Thực hiện

• Lần lượt bọc hỗn hợp tôm thịt quanh trứng cút, sau đó tẩm qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn.

• Đun nóng dầu ăn, chiên ngập dầu viên tôm thịt bọc trứng cút đến khi chín đều, vớt ra để ráo dầu.

• Pha xốt chấm: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1M tương ớt và 1/2m vỏ chanh.

Cách dùng

• Xếp viên tôm thịt bọc trứng cút ra dĩa, dùng nóng, chấm kèm xốt mayonnaise đã pha.

Mách nhỏ

• Nêm 1 ít Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn vào nhân giúp tạo vị và cả độ kết dính.

• Trộn thêm lòng trắng trứng giúp viên thịt không bị khô sau khi chiên.

• Giữ thịt trong tủ lạnh giúp việc tạo hình dễ dàng hơn.

• Món ăn đi kèm: Súp cồi điệp rau củ, Cơm tím gà khìa.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)