Hướng dẫn cách làm món canh gà lá me non dành cho 4 người ăn.

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Gà ta 1/2 con 500g

• Lá me non 100g

• Nước dùng 1,5 lít

• Cà chua bi 50g

• Ngó sen 100g

• Sả cây 3 cây

• RAU NÊM: Ngò gai, rau om, ớt sừng, ớt hiểm

• Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, tỏi phi dầu.

• Bột canh

Sơ chế

• Ướp gà với gia vị: 1M bột canh, 1/2M đường trong 5′.

• Cà chua bi cắt đôi, Ngó sen cắt khúc 5cm, Sả cây cắt khúc dài đập dập.

Thực hiện

• Bắc nồi cho 1M dầu ăn, cho sả, gà vào xào săn, cho 1.5 lít nước dùng nóng nấu chín gà.

• Tiếp tục, vò sơ lá me non rồi cho lá me non vào nấu, rồi cho cà bi, ngó sen.

• Tắt lửa nêm thêm 1/2M nước mắm

Cách dùng

• Múc canh ra tô, Rắc rau nêm, ớt sừng cắt lát, tỏi phi. Món canh này dùng nóng với cơm và nước mắm ớt hiểm cắt lát.

Mách nhỏ

• Xào kỹ thịt gà trước để thịt gà thấm vị, thịt săn chắc sau khi nấu.

• Lá me non để nguyên cành, rửa sạch rồi mới tuốt lấy lá.

• Món ăn đi kèm: Bầu xào nghêu, Chả thịt heo trứng muối

(Tham khảo: monngonmoingay.com)