Hướng dẫn cách làm món Sandwich kẹp chả tôm cho 4 người ăn.

Nguyên liệu món Sandwich kẹp chả tôm

• Bánh mì sandwich 6 lát

• Tôm sú đã bóc vỏ 300g

• Tôm đông lạnh 150g

• Lòng trắng trứng gà 1 cái

• Mỡ gáy 50g

• Bột xù 2M

• RAU NÊM: Đầu hành lá, hành tây tím, ngò tây

• ĂN KÈM: Salad, cà chua

• Gia vị: Tỏi băm, đường, tiêu xanh, dầu ăn, tương ớt, tiêu xay

• Hạt nêm Aji-ngon heo

• Xốt Mayonnaise

Sơ chế món Sandwich kẹp chả tôm

• Tôm đông lạnh cắt hạt lựu. Mỡ cắt nhỏ. Giã 1M hành tỏi, cho tôm tươi vào quết mịn. Cho thêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m đường, 1 lòng trắng, mỡ heo, 1/2M tiêu xanh, bột xù đập giập. Quết thành hỗn hợp, thêm 1/3m tiêu xay, đem trộn với tôm đông lạnh. Cho vào tủ mát 10 phút.

• Bánh mì cắt bỏ phần rìa bánh, nướng hơi giòn. Ngò tây băm nhỏ.

Thực hiện món Sandwich kẹp chả tôm

• Chia nhân tôm làm 3 phần. Ép từng phần thành miếng vuông, cùng cỡ với miếng bánh mì, dày 1cm, cho vào chảo dầu chiên chín với lửa vừa (vàng nhạt bên ngoài).

• Pha xốt: Trộn 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và 1m ngò tây băm.

• Phết xốt lên miếng bánh mì, thêm salad, cà chua, hành tây tím, đặt miếng chả lên và miếng bánh mì thứ 2 lên, dùng tăm ghim bánh lại cắt xéo thành 2 phần tam giác. Topping xốt Mayonnaise Aji-mayo® và tương ớt. Thêm ngò tây băm nhỏ, rắc lên trên.

Cách dùng món Sandwich kẹp chả tôm

• Dùng làm món ăn sáng hoặc dịp picnic rất thích hợp.

Mách nhỏ cách làm món Sandwich kẹp chả tôm

• Dùng cả 2 loại tôm để chả có độ dai và giòn.

• Nướng sơ bánh mì cho giòn, giúp món ăn ngon hơn.

• Ghim tăm trước rồi mới cắt giúp định hình, sẽ dễ cắt bánh hơn.

• Món ăn đi kèm: Món gỏi

(Tham khảo: monngonmoingay.com)

Nguồn: Nâng cao chất lượng công tác chăm sóc sức khoẻ cán bộ Trung ương