Hướng dẫn cách làm món Sườn cuộn bacon chiên mè cho 4 người ăn.

Nguyên liệu món Sườn cuộn bacon chiên mè

• Sườn non 6 cọng (10cm mỗi cọng)

• Hành tỏi băm 3M

• Tiêu lốp (khô xay mịn) 1M

• Ớt hiểm băm 1 quả

• Mè đen 1/2M

• Ăn kèm: Dưa leo chua baby (gherkin), xà lách, rau mầm

• Gia vị: Dầu ăn, đường, tương ớt

• Hạt nêm Aji-ngon heo

• Xốt Mayonnaise

• Nước tương Phú Sỹ

• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick bột chiên giòn

Sơ chế món Sườn cuộn bacon chiên mè

• Sườn non dùng dao lóc thịt một đầu miếng sườn khoảng 3cm, khứa nhẹ xung quanh miếng sườn.

• Trộn hỗn hợp gia vị: 2M hành tỏi băm, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1m tiêu lốp, 1/2M đường. Ướp gia vị với sườn. Đun nóng dầu ăn, phi hành tỏi băm, cho sườn xào săn rồi thêm 2 chén nước, om sườn cho chín hẳn. Dùng miếng bacon mỏng quấn quanh miếng sườn.

• Lấy 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn để riêng. Phần bột còn lại pha với nước theo tỷ lệ trên bao bì, trộn thêm 1/2M mè.

Thực hiện món Sườn cuộn bacon chiên mè

• Đun nóng dầu, lần lượt tẩm cuốn thịt qua bột khô, nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn rồi chiên chín vàng giòn lớp vỏ ngoài là được, vớt sườn ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

• Pha xốt chấm: trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1M tương ớt và ớt hiểm băm.

Cách dùng món Sườn cuộn bacon chiên mè

Xếp sườn chiên ra dĩa, khi ăn dọn kèm nước xốt, xà lách, dưa chua và rau mầm.

Mách nhỏ cách làm món Sườn cuộn bacon chiên mè

• Khứa nhẹ xung quanh miếng sườn vài đường để sườn mềm và thấm vị.

• Chọn lát bacon có nhiều mỡ để sườn chiên không bị khô.

• Om sườn trước để sườn chín mềm, thấm vị.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)

Nguồn: Nâng cao chất lượng công tác chăm sóc sức khoẻ cán bộ Trung ương