Hướng dẫn cách làm món tôm chiên dừa xốt bạc hà dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Tôm sú: 500g

• Dừa sấy: 70g

• Lá húng lủi: 1M

• Nước cốt chanh : 2.5M

• Vỏ chanh mài: 1m

• Ớt bột

• Sữa đặc: 1M

• Mù tạc xanh: 1/2m

• ĂN KÈM: Xà lách, cà chua, dưa leo

• Gia vị: dầu ăn

• Xốt Mayonnaise

• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick bột tẩm khô chiên giòn

Sơ chế

• Tôm bóc vỏ, chẻ lưng ướp 1M nước cốt chanh và 1m ớt bột, trộn đều.

• Lá húng lủi băm nhuyễn. Trộn đều 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn trộn đều cùng với 70g dừa sấy.

Thực hiện

• Đun nóng dầu ăn, tẩm đều tôm với hỗn hợp bột tẩm khô và dừa, sau đó chiên tôm lửa vừa đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

• Pha xốt chấm: Trộn đều 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 1M sữa đặc, 1.5M nước cốt chanh, 1M lá húng lủi băm, 1m vỏ chanh mài và 1/2m mù tạc xanh.

Cách dùng

• Trình bày tôm ra đĩa cùng với xà lách, cà chua và dưa leo, chấm xốt đã pha.

Mách nhỏ

• Tôm ướp cùng với nước chanh giúp khử mùi tanh của tôm.

• Vỏ chanh mài và lá húng lủi cho vào trong sốt giúp tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.

• Cắt gai nhọn của đuôi tôm để an toàn khi sơ chế và ăn.

• Món ăn đi kèm để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh: Salad dầu giấm.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)