Tôm rất hợp với tỏi, bơ và chanh, cà chua và ngô cũng vậy. Kết hợp chúng và bạn sẽ có được một con tôm sú thơm ngon. Chảo nóng hổi sẽ giúp cà chua phồng rộp và ngô caramel trước khi chúng được phủ trong nước sốt bơ tỏi chanh. Bạn có thể ăn cùng với mì ống hoặc bánh mì giúp tăng thêm hương vị.
THÀNH PHẦN
THỰC HIỆN
Bước 1: Nêm tôm gồm muối tiêu. Trong chảo lớn, đun dầu ô liu ở nhiệt độ cao vừa.
Cho tôm vào và nấu cho đến khi các đốm có màu hồng và vàng nhẹ, từ 1 đến 2 phút mỗi mặt. Dùng thìa để chuyển tôm ra đĩa.
Bước 2: Cho cà chua vào chảo, nêm muối và tiêu, vừa nấu vừa khuấy một hoặc hai lần cho đến khi chúng bắt đầu nổi từng đốm, 3 đến 4 phút. Cho ngô vào, nêm chút muối và tiêu, vừa nấu vừa đảo một hoặc hai lần cho đến khi cà chua bung ra và ngô có màu vàng đều trong vòng 3 đến 4 phút. Cho tỏi và ớt sừng đã băm nhuyễn vào nấu, khuấy đều, khoảng 1 phút cho đến khi bạn dậy mùi tỏi.
Bước 3: Giảm nhiệt xuống mức trung bình, và thêm rượu vang và nước cốt chanh, cạo sạch các mảng nâu ở đáy chảo. Nấu cho đến khi gần bay hơi, sau đó cho bơ vào và khuấy cho đến khi tan chảy. Thêm tôm và nước ép của nó và khuấy cho đến khi ấm qua. (Nếu nước sốt bị vỡ và trông có dầu mỡ, hãy thêm 1 hoặc 2 thìa cà phê nước và khuấy cho đến khi được nhũ hóa.)
Bước 4: Sau khi tắt bếp, cho rau thơm vào, nêm muối tiêu vừa ăn, có thể vắt thêm chanh nếu thích.
(Nguồn: NYT Cooking)
Cùng chuyên mục
Festival Phở 2026: Bước tiến mới trên hành trình đưa phở Việt thành di sản thế giới
Loại đặc sản ở Nghệ An hồi xưa chỉ nhà giàu hoặc bà đẻ mới được ăn: Chỉ khoảng 200k/kg mà nay được thực khách muôn phương mê mẩn
Món ngon "không điểm chê": Nấm đùi gà nướng xém cạnh, cắn một miếng nước tứa ra trọn vị
Khám phá 6 món ăn lề đường "đỉnh nóc" khiến dân bản địa mê mẩn ở Tứ Xuyên, món số 6 giống hệt bánh mì phá lấu Việt Nam!
6 món ăn sáng "nhà quê" khiến người ta ăn một lần là nhớ một đời
2 loại gia vị lọt top thực phẩm tốt nhất thế giới, người Việt đã ăn từ lâu: Là "kháng sinh tự nhiên", giúp dưỡng gan hiệu quả