Chất tạo ngọt aspartame có ở nhiều loại nước ngọt, kem... có thể gây ung thư 

Nhiều thập kỷ sau khi aspartame được phép sử dụng ở Mỹ, sự an toàn của chất làm ngọt này đang được các cơ quan y tế toàn cầu đánh giá về mối liên hệ tiềm tàng của nó với bệnh ung thư.

Cơ quan Nghiên cứu ung thư quốc tế (IARC), một tổ chức chuyên nghiên cứu về ung thư thuộc Tổ chức Y tế thế giới (WHO) và Uỷ ban về hỗn hợp phụ gia thực phẩm hiện đang cập nhật đánh giá rủi ro của mình, bao gồm cả những gì được coi là lượng tiêu thụ hàng ngày có thể chấp nhận được. 

Aspartame là chất làm ngọt phổ biến được sử dụng trong các loại đồ uống như Coke Zero Sugar, Diet Coke, Sprite Zero, Pepsi Zero Sugar và Mountain Dew Zero Sugar. Nó cũng được tìm thấy trong kẹo cao su, thuốc ho và thậm chí một số loại kem đánh răng hay trong các sản phẩm khác. Chất làm ngọt đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ xem xét nhiều lần, cho biết aspartame an toàn cho người dân nói chung.

Còn nhiều tranh cãi xoay quanh aspartame

Bên cạnh đó, phán quyết này của IARC có thể làm bùng nổ một làn sóng tranh cãi bởi việc đưa chất aspartame vào danh sách các chất có nguy cơ gây ung thư có thể khiến người tiêu dùng lo ngại.

Trước đây, từng có một số chất phụ gia khác vào danh sách các chất có nguy cơ gây ung thư khiến người tiêu dùng tẩy chay, gây ảnh hưởng đến các nhà sản xuất thực phẩm và buộc họ phải thay đổi công thức chế biến hoặc sử dụng các chất thay thế khác.

Theo Qi Sun, phó giáo sư về dinh dưỡng và dịch tễ học tại Trường Y tế Công cộng TH Chan của Harvard, phạm vi các chất gây ung thư của ủy ban nghiên cứu ung thư rất rộng. Ví dụ, nó coi các thiết bị di động là "chất có thể gây ung thư". 

Sun nói rằng: "Việc liệu aspartame có thể được coi là một chất gây ung thư hay không tùy thuộc vào loại bằng chứng mà chúng tôi có. Hiện các bằng chứng còn khá thưa thớt để có thể cáo buộc aspartame có thể gây ung thư hay không. Người tiêu dùng không nhất thiết phải lo lắng quá về vấn đề này". 

Hiệp hội Nước giải khát Mỹ, một nhóm đại diện cho các nhà sản xuất nước giải khát như Coca-Cola và PepsiCo cho biết trong một tuyên bố hôm thứ năm rằng an toàn là ưu tiên hàng đầu.

"Việc các cơ quan an toàn thực phẩm trên toàn thế giới, bao gồm cả FDA, tiếp tục khẳng định aspartame an toàn khiến chúng tôi tin tưởng vào sự an toàn của các sản phẩm của mình", người đại diện hiệp hội nói. 

Ông Frances Hunt-Wood, tổng thư ký của Hiệp hội Chất làm ngọt quốc tế (ISA), cũng nói với Reuters: "IARC không phải là cơ quan an toàn thực phẩm và đánh giá của họ về aspartame không toàn diện về mặt khoa học, chủ yếu chỉ dựa trên những nghiên cứu đã từng được công bố rộng rãi".

(Nguồn: CNN)