Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lọ 230g sốt Laska

• 1 muỗng gừng

• 4 chén (1L) nước hầm gà

• 500g đùi gà phi lê, cắt nhỏ

• 500g bí đỏ cắt khối

• 200g sợi phở

• Nước cốt dừa lon 400g

• 1 mớ cải ngọt, cắt nhỏ

• 1 chén (80g) giá đỗ

• 1 trái ớt đỏ dài, cắt lát mỏng

Món gà hầm bí đỏ . Ảnh: Taste

Các bước thực hiện

• Bước 1

  Đun nóng một chiếc chảo lớn, sâu lòng ở lửa vừa và cao. Thêm nước sốt Laska và gừng vào nấu, khuấy đều trong 1 phút hoặc đến khi có mùi thơm. Thêm nước hầm gà và đun nhỏ lửa. Thêm thịt gà và bí đỏ. Giảm nhiệt xuống mức trung bình-thấp. Nấu trong 10 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín và bí ngô chín mềm.

• Bước 2

  Trong khi đó, cho sợi phở vào một tô lớn cách nhiệt và ngâm trong nước sôi. Để riêng trong 5 phút hoặc cho đến khi sợi phở mềm. Đổ nước ra ngoài.

• Bước 3

  Thêm nước cốt dừa và cải ngọt vào hỗn hợp nước hầm. Khuấy cho đến khi cải ngọt chín và hỗn hợp được đun nóng.

• Bước 4

  Chia đều phở cho các tô. Múc nước hầm lên trên và rắc giá đỗ, ớt sừng lên nếu dùng.

Nguồn: Nâng cao chất lượng công tác chăm sóc sức khoẻ cán bộ Trung ương