Hướng dẫn cách làm món Jambon cuộn thanh cua cho 4 người ăn.

Nguyên liệu món Jambon cuộn thanh cua

• Tôm hấp đông lạnh: 150g

• Giò sống: 150g

• Jambon lát: 4 lá

• Gốc hành lá băm: 1M

• Ớt sừng băm: 1M

• Tiêu xanh: 2 nhánh

• Thanh cua: 16 cây

• ĂN KÈM: xà lách, cà chua, dưa chuột ngâm giấm, kiệu chua, dưa leo

• Gia vị: tiêu, tương ớt

• Xốt Mayonnaise

Sơ chế món Jambon cuộn thanh cua

• Tôm cắt hạt lựu. Cho tôm, giò sống vào tô cùng 1M gốc hành lá băm, 1M ớt sừng băm và 1/2m tiêu sau đó trộn đều và dùng tay quết cho nhân có độ dai.

Thực hiện món Jambon cuộn thanh cua

• Trải giấy bạc ra, cho miếng jambon lên trên, tiếp theo trải đều nhân tôm lên mặt, xếp 4 miếng thanh cua theo chiều dài của jambon, cuối cùng là cho tiêu xanh trải đều theo chiều dài và cuộn jambon lại cùng với giấy bạc để định hình. Lần lượt làm cho đến khi hết nhân.

• Cho jambon cuộn vào xửng hấp 12-15 phút, sau đó để nguội và cho vào tủ lạnh.

Cách dùng món Jambon cuộn thanh cua

• Cắt khoanh jambon thành miếng vừa ăn, trang trí cùng xà lách, kiệu chua, dưa chuột ngâm giấm, cà chua và dưa leo. Khi ăn chấm kèm Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và tương ớt.

Mách nhỏ cách làm món Jambon cuộn thanh cua

• Sử dụng tôm hấp động lạnh và cắt hạt lựu để tạo độ giòn cho món ăn.

• Cuộn jambon bằng giấy bạc giúp định hình thanh cua được dễ dàng hơn.

• Sau khi hấp món ăn xong nên để nguội và cho vào tủ lạnh để định hình món ăn.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)

Nguồn: Nâng cao chất lượng công tác chăm sóc sức khoẻ cán bộ Trung ương