Món ngon mỗi ngày: Ớt chuông hải sản phô mai

Sau khi đề xuất mua ứng dụng TikTok của Microsoft bị khước từ, công ty phần mềm Oracle đã đưa ra một đề nghị mới được công bố vào đầu tuần này. Tuy nhiên, theo các nhà quan sát chính trị và chuyên gia mạng, Mỹ có thể sẽ tiếp tục giám sát TikTok và các nền tảng mạng xã hội nước ngoài khác.

1. Nguyên liệu món Ớt chuông hải sản phô mai

  • Tôm sú (nhỏ): 200g
  • Mực lá: 100g
  • Bột mì: 2M
  • Bơ lạt: 1M
  • Ớt chuông xanh (nhỏ): 1 trái
  • Ớt chuông đỏ (nhỏ): 1 trái
  • Ớt chuông vàng (nhỏ): 1 trái
  • Hành tây: 1/4 củ nhỏ
  • Húng tây: 20g
  • Phô mai sợi Mozarella: 50g
  • Gia vị: tiêu, ớt bột paprika, dầu ăn
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Xốt Mayonnaise Nguyên Bản 

2. Sơ chế món Ớt chuông hải sản phô mai

  • Tôm sú 1/2 bóc vỏ cắt hạt lựu, 1/2 để nguyên con bóc vỏ chừa đuôi. Mực lá cắt nhỏ. Ướp tôm mực với 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), 1/2m tiêu, 1/3m ớt bột paprika, để thấm.
  • Ớt chuông cắt ngang ở khoảng 1cm phần đầu cuống, lấy 1 phần cắt hạt lựu. Hành tây cắt hạt lựu. Húng tây cắt nhỏ.

3. Thực hiện món Ớt chuông hải sản phô mai

  • Làm Roux: Rang bột mì với bơ cho đến khi hỗn hợp khô lại để cho bột mì không còn mùi bột.
  • Xào rau củ: Phi thơm tỏi băm, cho hành tây, các loại ớt chuông vào xào thơm, trút ra để nguội.
  • Trộn nhân: Cho rau củ xào vào phần tôm mực, để nguội và thêm 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Roux và húng tây vào, trộn đều. Cho nhân vào các nửa quả ớt chuông, xếp tôm nguyên con lên trên, rắc phô mai sợi xung quanh con tôm.
  • Nướng: Bật lò nóng 180 độ, xếp ớt chuông vào, nướng 2 lửa khoảng 15-20 phút để món ăn chín đều. Sau đó chỉnh lò chỉ nướng lửa trên, nướng thêm 5 phút đến khi phô mai tan chảy vàng thơm là được. Lấy ớt chuông ra khỏi lò.

4. Cách dùng món Ớt chuông hải sản phô mai

  • Xếp ớt chuông nhồi hải sản ra dĩa, trang trí với Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và tương cà, ngọn húng tây. Dùng nóng.

5. Mách nhỏ cách làm món Ớt chuông hải sản phô mai

  • Xào hành tây và ớt chuông trước khi trộn nhân để giảm độ hăng sẽ ngon hơn.
  • Nướng lửa trên 5 phút để phô mai tan chảy vàng thơm và giữ được độ cứng của ớt chuông.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)

MAI UYÊN

Nâng cao chất lượng công tác chăm sóc sức khoẻ cán bộ Trung ương