Tủ lạnh vốn được xem là “trợ thủ” bảo quản thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, không phải thứ gì cũng phù hợp để cho vào tủ lạnh. Thậm chí, có những món đồ nếu đặt sai chỗ còn tiềm ẩn nguy cơ hư hỏng, giảm chất lượng, thậm chí gây mất an toàn. Dưới đây là 8 thứ bạn nên cân nhắc kỹ trước khi cho vào tủ lạnh.

1. Pin và các thiết bị điện tử nhỏ

Nghe có vẻ lạ vì thực tế hiếm ai có thói quen để pin trong tủ lạnh. Tuy nhiên, vẫn có không ít người truyền tai nhau mẹo “bảo quản pin trong môi trường lạnh để kéo dài tuổi thọ”. Trên thực tế, điều này không những không cần thiết mà còn có thể phản tác dụng. Tủ lạnh là môi trường có độ ẩm cao, dễ khiến pin bị ngưng tụ hơi nước, dẫn đến rò rỉ hoặc giảm hiệu suất. Với các thiết bị điện tử nhỏ, độ ẩm còn có thể làm hỏng linh kiện bên trong. Vì vậy, cách tốt nhất là bảo quản pin ở nơi khô ráo, thoáng mát ở nhiệt độ phòng.

2. Nước ngọt có ga (đặc biệt là ngăn đá)

Nhiều người có thói quen cho nước ngọt vào ngăn đá để làm lạnh nhanh. Tuy nhiên, khi chất lỏng có ga bị đông lại, thể tích sẽ giãn nở, làm tăng áp suất trong lon hoặc chai. Điều này có thể dẫn đến việc nổ lon, vỡ chai, gây nguy hiểm và làm bẩn cả tủ lạnh. Nếu muốn uống lạnh, chỉ nên để ở ngăn mát thay vì ngăn đá.

3. Rượu mạnh

Rượu có nồng độ cồn cao như whisky, vodka hay rum thực chất không cần bảo quản trong tủ lạnh. Việc để lạnh lâu không giúp rượu ngon hơn, thậm chí có thể làm giảm bớt hương thơm đặc trưng. Ngoài ra, với một số loại rượu, nhiệt độ quá thấp còn ảnh hưởng đến cấu trúc và trải nghiệm khi thưởng thức. Tốt nhất nên bảo quản rượu ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

4. Khoai tây

Khoai tây là thực phẩm quen thuộc nhưng lại không phù hợp với môi trường lạnh. Khi để trong tủ lạnh, tinh bột trong khoai sẽ chuyển hóa thành đường nhanh hơn, khiến khoai có vị ngọt lạ, đồng thời dễ bị sượng khi chế biến. Không chỉ ảnh hưởng đến hương vị, việc này còn có thể tạo ra các hợp chất không tốt khi nấu ở nhiệt độ cao. Khoai tây nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng.

5. Chất lỏng đựng trong chai thủy tinh (đặc biệt khi để ngăn đá)

Các loại chất lỏng như nước lọc, nước trái cây, súp… nếu đựng trong chai thủy tinh và cho vào ngăn đá rất dễ gây nguy hiểm. Khi đông lại, chất lỏng sẽ giãn nở, tạo áp lực lớn lên thành chai, khiến chai có thể nứt hoặc vỡ. Mảnh thủy tinh vỡ không chỉ gây nguy hiểm khi dọn dẹp mà còn có thể làm hỏng các thực phẩm khác trong tủ. Nếu cần làm lạnh sâu, nên dùng chai nhựa chuyên dụng hoặc để chừa khoảng trống trong chai.

6. Hành, tỏi

Hành và tỏi không phù hợp với môi trường ẩm trong tủ lạnh. Khi để lạnh, chúng dễ bị mềm, mất đi độ giòn và nhanh chóng nảy mầm hoặc mốc. Ngoài ra, mùi của hành tỏi cũng có thể lan sang các thực phẩm khác. Cách bảo quản tốt nhất là để ở nơi khô ráo, thoáng khí, tránh ánh nắng trực tiếp.

7. Chuối

Chuối là loại trái cây rất “kỵ lạnh”. Khi cho vào tủ lạnh, vỏ chuối sẽ nhanh chóng chuyển sang màu đen, trong khi phần ruột bên trong bị mềm và mất đi hương vị tự nhiên. Nhiệt độ thấp cũng làm chậm quá trình chín tự nhiên của chuối, khiến chất lượng giảm đáng kể. Tốt nhất nên để chuối ở nhiệt độ phòng và chỉ cho vào tủ lạnh khi đã chín quá nhanh và cần giữ thêm.

8. Mật ong

Mật ong là thực phẩm có khả năng bảo quản tự nhiên rất tốt, gần như không cần đến tủ lạnh. Khi để trong môi trường lạnh, mật ong dễ bị kết tinh, trở nên đặc cứng và khó sử dụng. Dù không gây hại, nhưng điều này làm giảm trải nghiệm khi dùng. Chỉ cần bảo quản mật ong ở nơi khô ráo, đậy kín nắp là đủ.

Nguồn: theo Đời sống & Pháp luật