Nhà dinh dưỡng học Yu Zhuqing (Đài Loan, Trung Quốc) cho biết: "Tình trạng viêm của cơ thể có thể chia thành viêm cấp tính và viêm mạn tính. Viêm có thể bất ngờ tấn công trong thời gian ngắn gọi là viêm cấp, còn tác nhân âm thầm công kích trong thời gian dài gây nên viêm mạn tính. Viêm mạn tính ảnh hưởng xấu tới toàn bộ cơ thể, nhất là với: hệ hô hấp, miễn dịch, xương khớp, đường ruột, tim mạch… và đặc biệt là làm tăng nguy cơ mắc ung thư".

Các dấu hiệu của viêm mạn tính rất dễ bị nhầm lẫn với mệt mỏi nhất thời, dị ứng môi trường (Ảnh minh họa)

Tiến sĩ Yu nói thêm rằng, một số bất thường ít ai chú ý hoặc bị xem nhẹ hàng ngày rất có thể lại là dấu hiệu cảnh báo về tình trạng cơ thể bị viêm mạn tính. Trong đó, có 6 dấu hiệu quan trọng:

- Sức khỏe tổng thể suy giảm, luôn cảm thấy mệt mỏi, thiếu năng lượng, giảm sức bền, yếu cơ, suy giảm trí nhớ, dễ ốm vặt - nhất là bệnh về đường hô hấp.

- Các vấn đề về da như khô ngứa, phát ban không rõ nguyên nhân.

- Rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, hay buồn nôn, chán ăn… khó hiểu.

- Trạng thái tinh thần bất ổn như luôn thấy uể oải, trầm cảm, lo lắng, chán nản…

- Đau nhức, sưng phù cơ thể, mỏi khớp.

- Mất ngủ, ngủ không ngon giấc, dễ thức giấc giữa đêm.

Khi thấy các bất thường này, nhất là nếu kéo dài quá 5 ngày hoặc không rõ nguyên nhân thì tốt nhất cần tới bệnh viện thăm khám.

8 thực phẩm mệnh danh là "thuốc kháng viêm" tự nhiên

Tiến sĩ Yu Zhuqing nói: "Có nhiều nguyên nhân gây viêm mạn tính trong cơ thể, chẳng hạn như nhiễm virus hoặc vi khuẩn, bệnh tự miễn, căng thẳng trong công việc, thiếu ngủ, ăn uống không lành mạnh… Trên cương vị là chuyên gia dinh dưỡng, tôi nhấn mạnh rằng chế độ ăn uống có thể làm tăng nguy cơ viêm nhưng cũng có thể phòng ngừa, cải thiện tình trạng viêm mạn tính nếu bạn biết tận dụng".

Chế độ ăn uống quyết định rất lớn tới tình trạng viêm, hệ miễn dịch của cơ thể (Ảnh minh họa)

Sau đây là 8 thực phẩm được mệnh danh là "thuốc kháng viêm" tự nhiên, được Tiến sĩ Yu khuyến nghị:

- Các loại trái cây và rau quả có chứa flavonoid và polyphenol : giúp ngăn ngừa viêm nhiễm và tăng cường khả năng miễn dịch như táo, bưởi, việt quất, thanh long, cà chua…

- Các loại rau có màu sẫm: giàu nhiều chất chống oxy hóa như bông cải xanh, rau bina, cải xoăn, măng tây, cà rốt, bắp cải tím…

- Cá, đặc biệt là các loại cá biển sâu chứa nhiều axit béo Omega-3 như cá hồi, cá thu, cá mòi…

- Thực phẩm lên men giàu men vi sinh giúp nhu động ruột và tạo môi trường vi khuẩn tốt cho đường ruột như men vi sinh đường uống, men vi sinh, sữa chua, sữa chua… Cũng có thể ăn một lượng nhỏ rau củ lên men/muối chua hoặc natto.

- Các loại hạt, nhất là hạt nhiều chất chống oxy hóa và các axit béo Omega-3 như óc chó, hạt bí ngô, hạt lanh, hạnh nhân…

- Ngũ cốc nguyên hạt cũng là thực phẩm kháng viêm tốt vì giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, chẳng hạn như gạo lứt, yến mạch…

- Một số gia vị như ớt gừng và tỏi. Chúng lần lượt chứa capsaicin, curcumin và allicin, cả ba đều có tác dụng chống viêm nhất định nhưng cũng không nên quá nhiều cùng lúc mà nên ăn đều đặn hàng ngày với lượng vừa phải.

- Thực phẩm họ đậu như đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu đen…mang lại tác dụng chống viêm rất tốt nhờ giàu chất xơ, protein và chất chống oxy hóa.

Tiến sĩ Yu giải thích rằng, một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh có thể giúp giảm phản ứng viêm của cơ thể. Nếu bạn chăm chỉ thêm những thực phẩm kể trên vào thực đơn hàng ngày một cách hợp lý, cơ thể sẽ được "kích hoạt hàng rào chống viêm", tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ mắc ung thư. Nếu trong cơ thể có viêm mạn tính, những thực phẩm này cũng sẽ giúp cải thiện tình trạng viêm hiệu quả. Đồng thời, hãy giảm các thực phẩm dễ gây viêm như: thịt chế biến sẵn, đường, đồ uống có cồn, carbohydrate tinh chế, chất béo bão hòa…

Bên cạnh thực phẩm, giấc ngủ và vận động cũng giúp có thể kháng viêm tốt hơn (Ảnh minh họa)

"Bên cạnh chế độ ăn uống, giấc ngủ cũng là yếu tố rất quan trọng để kháng viêm. Điều quan trọng là bạn nên ngủ sớm, tốt nhất là ngủ trước 23 giờ và đi ngủ cũng như thức dậy vào thời gian cố định. Cũng không nên ngủ quá nhiều hay quá ít, mọi người thường khuyên nhau ngủ 8 giờ một ngày nhưng nó còn phụ thuộc vào mỗi trường hợp.

Để bảo vệ cơ thể khỏi viêm mạn tính, hãy ngủ ít nhất 6 giờ và không quá 10 giờ mỗi ngày, trong đó 80% giấc ngủ nên vào ban đêm. Ngoài ra, tập thể dục đều đặn và cố gắng giữ tinh thần ổn định, thoải mái cũng là cách giúp cơ thể tránh viêm nhiễm, bệnh tật" - Tiến sĩ Yu nói.

Nguồn và ảnh: Cool Health, Family Doctor, Sohu

Ngọc Ái