Được chẩn đoán mắc ung thư vú bộ ba âm tính giai đoạn 3 ở tuổi 42, người phụ nữ họ Lâm (Đài Loan, Trung Quốc) rơi vào khủng hoảng khi tiên lượng bệnh không mấy khả quan. Dù đã trải qua phẫu thuật cắt bỏ tuyến vú và hoàn thành lộ trình hóa trị, tâm lý lo lắng cho con nhỏ mới vào lớp 1 khiến cô tìm đến bác sĩ Tưởng Thọ Sơn (Jiang Shoushan) tại Đài Loan (Trung Quốc) với mong muốn kéo dài sự sống và làm mọi cách để ngăn ung thư tái phát.

Ảnh minh họa

Sau khi đánh giá thể trạng, bác sĩ Tưởng nhận định bệnh nhân đã được điều trị hiệu quả, làm tất cả những gì có thể. Tuy nhiên, để ngăn ngừa nguy cơ tái phát, ông nhấn mạnh việc thay đổi thói quen sinh hoạt và chế độ dinh dưỡng là yếu tố quyết định. Trong 3 lời khuyên quan trọng ông đưa ra, bên cạnh việc tắt đèn khi ngủ và tránh xa các hóa chất độc hại, việc bổ sung rau họ cải hàng ngày, đặc biệt là củ cải trắng, đóng vai trò rất quan trọng.

Kiên trì thực hiện theo hướng dẫn, người phụ nữ duy trì thói quen ăn củ cải trắng mỗi ngày kết hợp vận động hợp lý. Sau hơn 19 năm, bệnh ung thư của cô không hề tái phát, thể trạng hoàn toàn ổn định.

Vì sao củ cải trắng giúp ngăn ngừa ung thư vú tái phát?

Được ưu ái gọi là "nhân sâm quốc dân", củ cải trắng sở hữu giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng dồi dào vitamin C, E, polyphenol, carotenoid, axit folic, kali và chất xơ. Các hợp chất chống oxy hóa mạnh như axit ferulic và quercetin giúp kháng viêm, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gốc tự do.

Đặc biệt, bác sĩ Tưởng Thọ Sơn cho biết, loại củ này chứa lượng lớn glucosinolate. Khi vào cơ thể, hợp chất này phân hủy thành isothiocyanate và indole, những hoạt chất sinh học có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ác tính, hỗ trợ phòng ngừa ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư phổi ở mức độ nhất định.

Ảnh minh họa

Tuy nhiên, chuyên gia này nhấn mạnh rằng củ cải chỉ đóng vai trò hỗ trợ tăng cường sức đề kháng chứ không phải là thuốc và hoàn toàn không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa. Kết quả của bà Lâm là tổng hòa từ việc tuân thủ trị liệu y học, giữ tinh thần tích cực, duy trì chế độ vận động thể chất đều đặn và sinh hoạt lành mạnh, tái khám đều đặn trong thời gian dài.

Lưu ý quan trọng khi ăn củ cải trắng

Có một điều đặc biệt cần lưu ý khi ăn củ cải trắng với hy vọng hấp thụ chất chống ung thư cũng như dược tính cao nhất được bác sĩ Tưởng nhắc nhở. Để các hoạt chất chống ung thư phát huy tối đa tác dụng, khâu chế biến đòi hỏi sự cẩn trọng. Sau khi thái hoặc cắt củ cải thành từng miếng, bạn nên để yên khoảng 10 phút trước khi nấu. Khoảng thời gian này giúp các enzyme kích hoạt quá trình giải phóng isothiocyanate. Dù cách này khiến củ cải có vị hăng nhẹ nhưng lại mang lại giá trị sức khỏe cao nhất.

Ảnh minh họa

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích, ông cũng khuyến cáo không nên lạm dụng củ cải trắng quá mức, cần nhớ 3 điều:

- Lượng ăn hợp lý: Mỗi người chỉ nên tiêu thụ khoảng 100 đến 150g củ cải trắng mỗi ngày, xào nấu hoặc nấu canh thay đổi đa dạng cùng các loại rau củ khác.

- Tác hại khi ăn quá nhiều: Ăn quá nhiều củ cải trắng có thể gây đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy do hàm lượng chất xơ cao.

- Đối tượng cần thận trọng: Hợp chất goitrogen trong củ cải có thể cản trở sự hấp thu iot, vì vậy người mắc bệnh lý tuyến giáp, suy giáp không nên ăn sống hoặc ăn quá thường xuyên. Người đang bị rối loạn tiêu hóa, khí huyết hư hàn cũng cần hạn chế dùng loại củ này.

Những lợi ích sức khỏe ấn tượng khác của củ cải trắng

Theo Healthline, củ cải trắng là loại rau củ chứa rất ít calo nhưng lại sở hữu thành phần dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều giá trị tuyệt vời cho sức khỏe bên cạnh ngăn ngừa một số loại ung thư, gồm cả ung thư vú như:

1. Giàu hợp chất thực vật bảo vệ tế bào

Củ cải trắng chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa polyphenol gồm axit ferulic và quercetin. Cả hai hoạt chất này đều có đặc tính kháng viêm mạnh mẽ, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do.

2. Chống lại các bệnh mạn tính

Tiêu thụ củ cải trắng nói riêng và các loại rau họ cải nói chung giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm như bệnh tim mạch, đái tháo đường và các tình trạng thoái hóa thần kinh. Nhiều nghiên cứu quy mô lớn cho thấy thói quen ăn các loại rau này giúp con người sống lâu và khỏe mạnh hơn.

Ảnh minh họa

3. Hỗ trợ bảo vệ đường ruột và phổi

Các nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong củ cải trắng có khả năng bảo vệ đặc biệt đối với hệ hô hấp và tiêu hóa, giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc ung thư ruột kết và ung thư phổi.

4. Thúc đẩy giảm cân hiệu quả

Nhờ lượng calo cực thấp cùng hàm lượng chất xơ dồi dào, củ cải trắng giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cơn thèm ăn và thúc đẩy quá trình giảm cân tự nhiên.

Nguồn và ảnh: HK01, Healthline