Dưới đây là một số biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán 2025.

Ảnh minh họa: ITN

Lựa chọn thực phẩm an toàn, ưu tiên lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, từ các nhà cung cấp uy tín, có chứng nhận về an toàn vệ sinh thực phẩm. Chọn thực phẩm tươi sống, không bị ôi thiu, hư hỏng, dập nát. Rau củ quả nên được rửa sạch dưới vòi nước chảy. Kiểm tra kỹ nhãn mác sản phẩm, hạn sử dụng, thành phần, ngày sản xuất. Không mua sản phẩm không rõ nguồn gốc, nhãn mác bị tẩy xóa. Hạn chế mua thực phẩm ở những nơi không đảm bảo vệ sinh, hàng rong, chợ tạm.

Chế biến thực phẩm an toàn, rửa tay sạch bằng xà phòng trước và sau khi chế biến thực phẩm. Đảm bảo dụng cụ nấu nướng, bát đĩa sạch sẽ. Nấu chín kỹ thức ăn, đặc biệt là thịt, cá, gia cầm. Hạn chế ăn đồ tái sống. Không để lẫn thực phẩm sống và chin, sử dụng riêng biệt thớt, dao cho thực phẩm sống và chín để tránh lây nhiễm chéo. Sử dụng nước sạch để rửa thực phẩm và chế biến thức ăn.

Bảo quản thực phẩm đúng cách, Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp. Thực phẩm chín nên được bảo quản riêng biệt với thực phẩm sống. Đậy kín thức ăn thừa trước khi cho vào tủ lạnh. Hâm nóng kỹ thức ăn trước khi ăn lại. Không ăn thức ăn đã để quá lâu ở nhiệt độ phòng.

Ăn uống hợp lý, nên ăn chín uống sôi để tránh các bệnh đường ruột. Hạn chế đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ ngọt, tránh ăn quá nhiều đồ ăn chiên xào, đồ ngọt, đồ uống có ga. Uống đủ nước mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe. Hạn chế sử dụng rượu bia và các chất kích thích.

Các lưu ý khác. Giữ gìn vệ sinh môi trường xung quanh nơi ăn uống và chế biến thực phẩm. Phòng tránh ngộ độc thực phẩm, nếu có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được xử lý kịp thời.