Hai nguyên liệu chính là chuối và bột mì cũng cực kì quen thuộc, rất dễ mua, chỉ với vài biến tấu nhỏ của chuyên mục Tối Nay Ăn Gì, các chị em nội trợ có thể thực hiện thành công cách làm bánh mì chuối tuyệt ngon để đãi cả gia đình cho mỗi buối sớm thức dậy hay những bữa ăn vặt cũng vô cùng hấp dẫn, theo gimmesomeoven.

Nguyên liệu cách làm bánh mì chuối (12 người ăn): 

-1/3 muỗng dầu oliu

-¼ muỗng sữa không đường

-½ muỗng mật ong

-2 quả trứng

-1 ½ thìa cà phê vani

-1 ½ muỗng chuối chín đã nghiền nhuyễn

-1 ¾ muỗng bột mì

-1 thìa cà phê baking soda

-1 thìa cà phê muối

-½ thìa cà phê bột quế

-1 nhúm hạt nhục đậu khấu nghiền

Cách làm bánh mì chuối:

Bước 1:

Làm nóng lò nướng ở 165 độ C. Chuẩn bị một khay nướng, quét 1 lớp dầu ăn hoặc lót 1 lớp giấy nến để chống dính. Để sang một bên.

Bước 2:

Trong một bát lớn, bạn trộn dầu oliu, sữa không đường, trứng và vani với nhau rồi đánh cho đến khi hỗn hợp mềm, nhuyễn. Tiếp tục cho chuối đã nghiền vào đánh cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nếu có những phần chuối không tan được thì bạn vớt bỏ ra.

Bước 3:

Trong một bát lớn khác, bạn trộn bột mì, baking soda, muối, bột quế và hạt nhục đậu khấu nghiền với nhau. Sau đó đổ hỗn hợp khô này vào hỗn hợp chuối và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Tuy nhiên cũng không nên trộn bột quá mức.

Bước 4:

Đổ hỗn hợp bột vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn, dùng thìa dàn phẳng bề mặt hỗn hợp. Bận cho bánh vào lò nướng khoảng 50-60 phút hoặc cho đến khi bạn dùng đầu tăm xiên vào giữa bánh mà khi rút tăm ra, tăm sạch, không dính bánh là được.

Nếu bánh chuyển màu nâu sậm trước khi bánh kịp chín thì bạn lấy khay nước ra, lật ngược bánh và cho vào nướng cho đến khi chín.

Bước 5:

Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội khoảng 15 phút rồi đem thái thành miếng vừa ăn và thưởng thức.

Những lưu ý khi làm bánh mì chuối:

Bánh mì chuối có thể thưởng thức nóng hoặc đem làm lạnh và ăn với 1 chút kem phủ cũng rất ngon. Bạn đem gói riêng từng lát bánh dày với màng bọc thực phẩm sạch và gói kín lại rồi bỏ vào tủ lạnh làm đông lạnh. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản bánh lên đến 3 tháng.

Bạn không cần phải chọn những quả chuối đẹp, chín vừa để làm bánh. Bởi thực ra, chính những quả chuối chín mềm, vỏ đã lốm đốm nâu mới đem lại cho bánh mì của bạn vị ngọt đậm tự nhiên nhất.

– Nếu không có mật ong, bạn có thể thay thế bằng đường nhưng đường sẽ không đem lại vị ngọt tự nhiên cho bánh.