Bún mắm nêm thịt luộc Đà Nẵng. Ảnh ITN

Nguyên liệu làm bún mắm nêm thịt luộc ngon nhất

Thịt lợn: Nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc nạc vai để luộc.

Bún tươi: Chọn loại bún sợi nhỏ, dai.

Mắm nêm: Chọn loại mắm nêm ngon, có vị đậm đà.

Rau sống: Xà lách, rau thơm, giá đỗ, dưa leo...

Thơm (dứa): Tạo vị ngọt thanh cho nước mắm.

Tỏi, ớt: Tạo vị cay nồng.

Đậu phộng rang: Rắc lên để tăng thêm hương vị.

Hành phi: Tạo màu sắc bắt mắt.

Gia vị khác: Đường, bột ngọt (nếu dùng), nước mắm.

Các Bước Thực Hiện

Luộc thịt: Thịt rửa sạch, luộc chín mềm. Để nguội, thái mỏng.

Bước 1: Pha mắm nêm: Băm một miếng dứa thật nhỏ, nhuyễn rồi cho vào bát. Muốn nhanh bạn có thể dùng máy xay sinh tố. Hòa cùng với một thìa nước sôi để nguội bằng lượng dứa vừa cho vào. Cho thêm mắm nêm (lượng ít nhiều tùy vào khẩu vị mỗi người), có thể thêm đường và chanh nếu muốn.

Bước 2:Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt băm với 3 thìa canh dầu ăn ở trong chảo nóng. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì đổ ra bát có chứa sẵn một ít ớt bột để dầu có màu đỏ trông đẹp mắt hơn. Hòa ½ hỗn hợp sa tế trên vào tô mắm.

Bước 3:Rau sống các loại: xà lách, rau húng, rau thơm, dưa chuột cắt sợi khoảng 1cm. Đặt bún lên trên rau sống, thêm thịt heo luộc. Đổ dầu màu và mắm nêm vừa chuẩn bị lên trên. Xếp nem chua, giò lụa lên trên Rắc động phộng, hành khô, đu đủ xanh nạo và mít luộc thái nhỏ lên trên cùng (nếu có) 

Mẹo nhỏ:

Để món bún mắm nêm ngon hơn, bạn có thể thêm tai heo, chả lụa hoặc nem chua vào.

Nếu thích ăn chua, bạn có thể thêm chút chanh vào nước mắm.

Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể dùng thịt heo quay thay cho thịt luộc.

Lưu ý:

Mắm nêm là linh hồn của món ăn nên bạn cần chọn loại mắm ngon để đảm bảo hương vị.

Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.

Nên thưởng thức bún mắm nêm khi còn nóng để cảm nhận rõ hơn hương vị của món ăn.