Chuẩn bị nguyên liệu

- 300gr ức gà

- Gia vị: Nước tương, muối, tương ớt, sốt mayonnaise, tiêu

- Nước cốt chanh, gừng

- Ớt chuông đỏ, vàng

- Bột mì

- 1 quả trứng

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Ướp thịt gà

- Ức gà rửa sạch cắt miếng nhỏ, trộn với gừng băm nhỏ, muối, tiêu, trứng, nước tương ướp trong 30 phút.

Bước 2: Làm sốt chua ngọt

- Trộn nước cốt chanh, mayonnaise, tương ớt lại với nhau.

Bước 3: Chế biến

- Cho ức gà lăn qua bột mì rồi chiên nhanh, chiên trên lửa nóng và ngập dầu.

- Khử dầu với hành phi, tỏi phi cho thơm, cho ớt chuông vào xào, đảo đều, cho tiếp ức gà đã chiên vào xào cùng, thêm tiếp nước sốt lúc nãy, xào một lúc thì sốt sánh đặc lại, tắt bếp dọn ra đĩa.

- Trang trí đĩa gà rán xào ớt chuông vài cộng ngò và ớt cho đẹp mắt, thưởng thức với cơm nóng.

Nguồn: Nâng cao chất lượng công tác chăm sóc sức khoẻ cán bộ Trung ương