Bếp gas và bếp từ hiện là hai thiết bị nấu nướng phổ biến trong các gia đình Việt. Nếu bếp gas gắn liền với căn bếp của nhiều thế hệ nhờ sự quen thuộc và linh hoạt, thì bếp từ ngày càng được ưa chuộng bởi thiết kế hiện đại, sạch sẽ và nhiều tính năng thông minh. Chính vì cả hai đều có những ưu điểm riêng nên câu hỏi "dùng bếp gas hay bếp từ tiết kiệm hơn" luôn nhận được nhiều sự quan tâm. Tuy nhiên, để có câu trả lời chính xác, cần nhìn nhận ở nhiều khía cạnh thay vì chỉ so sánh tiền điện và tiền gas hằng tháng.

Hiệu suất sử dụng năng lượng của hai loại bếp có sự khác biệt

Điểm khác biệt lớn nhất giữa bếp gas và bếp từ nằm ở cách tạo nhiệt. Bếp gas sử dụng ngọn lửa để làm nóng đáy nồi. Trong quá trình này, một phần nhiệt lượng sẽ thất thoát ra môi trường xung quanh. Đây là lý do khu vực nấu ăn thường trở nên nóng hơn, đặc biệt vào mùa hè. Trong khi đó, bếp từ hoạt động bằng cảm ứng điện từ, tạo nhiệt trực tiếp tại đáy nồi. Nhiệt lượng tập trung vào dụng cụ nấu nướng thay vì tỏa ra không khí nên hiệu quả sử dụng năng lượng cao hơn.

Theo nhiều nghiên cứu, hiệu suất của bếp từ có thể đạt khoảng 80 đến 90%, trong khi bếp gas thường dao động từ 40 đến 60%. Điều này đồng nghĩa với việc để đun sôi cùng một lượng nước hoặc chế biến cùng một món ăn, bếp từ thường cần ít năng lượng hơn.

Tiết kiệm năng lượng chưa chắc đồng nghĩa với tiết kiệm chi phí

Đây là điểm khiến nhiều người nhầm lẫn. Bếp từ có hiệu suất cao hơn nhưng chi phí sử dụng còn phụ thuộc vào giá điện. Ngược lại, bếp gas phụ thuộc vào giá khí đốt. Mức chênh lệch thực tế sẽ khác nhau tùy từng thời điểm và nhu cầu sử dụng của mỗi gia đình. Với những gia đình thường xuyên nấu các món đơn giản, thời gian chế biến ngắn, bếp từ có thể giúp tiết kiệm đáng kể nhờ khả năng làm nóng nhanh và giảm thất thoát nhiệt. Ngược lại, với những gia đình có thói quen nấu nướng nhiều giờ liên tục hoặc sử dụng các món hầm, kho truyền thống, mức chênh lệch chi phí giữa hai loại bếp đôi khi không quá lớn.

Mỗi loại bếp đều có những lợi thế riêng

Dù bếp từ đang ngày càng phổ biến, bếp gas vẫn được nhiều gia đình lựa chọn. Ưu điểm lớn nhất của bếp gas là không phụ thuộc vào nguồn điện. Khi mất điện, việc nấu nướng vẫn diễn ra bình thường. Bếp gas cũng tương thích với hầu hết các loại nồi chảo, từ nồi nhôm, nồi đất đến chảo gang truyền thống. Trong khi đó, bếp từ được đánh giá cao ở khả năng gia nhiệt nhanh, ít tỏa nhiệt ra môi trường và dễ vệ sinh. Bề mặt phẳng giúp việc lau chùi trở nên đơn giản hơn sau mỗi lần nấu ăn. Ngoài ra, nhiều mẫu bếp từ hiện nay còn được tích hợp các tính năng như khóa trẻ em, tự ngắt khi quá nhiệt hoặc cảnh báo khi không có nồi trên bếp, mang lại sự an tâm cho người sử dụng.

8-meo-vat-giup-tiet-kiem-50-luong-gas-khi-nau-1

Chi phí đầu tư ban đầu cũng là yếu tố cần cân nhắc

Khi so sánh giữa bếp gas và bếp từ, không nên chỉ nhìn vào chi phí vận hành. Đối với bếp gas, người dùng thường không phải thay đổi nhiều dụng cụ nấu nướng hiện có. Chi phí lắp đặt ban đầu cũng khá đa dạng, phù hợp với nhiều mức ngân sách. Trong khi đó, để sử dụng bếp từ hiệu quả, người dùng cần chuẩn bị các loại nồi có đáy nhiễm từ. Nếu gia đình đang sử dụng nhiều nồi chảo không tương thích, khoản đầu tư ban đầu có thể cao hơn dự kiến. Chính vì vậy, khi tính toán mức độ tiết kiệm, cần xem xét cả chi phí mua sắm và sử dụng lâu dài.

Kết luận

Nếu xét riêng về hiệu suất sử dụng năng lượng, bếp từ có lợi thế hơn bếp gas nhờ khả năng truyền nhiệt trực tiếp và hạn chế thất thoát nhiệt. Tuy nhiên, khi xét đến chi phí thực tế, không có câu trả lời tuyệt đối cho mọi gia đình. Giá điện, giá gas, thói quen nấu nướng, chi phí đầu tư ban đầu và nhu cầu sử dụng đều ảnh hưởng đến mức độ tiết kiệm.

Thay vì chỉ quan tâm loại bếp nào "rẻ hơn", người dùng nên cân nhắc điều kiện sinh hoạt và nhu cầu của gia đình để đưa ra lựa chọn phù hợp nhất. Một thiết bị tiết kiệm thực sự là thiết bị đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng và mang lại hiệu quả lâu dài.

Nguồn: theo Đời sống & Pháp luật