Năm 2025, một năm nhiều thách thức lớn vừa khép lại với nhiều cảm xúc đáng nhớ của Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Khánh Hòa (KCCA). Một năm mà ẩm thực không chỉ được nhìn ở góc độ món ăn, mà trở thành cầu nối văn hóa, du lịch và trách nhiệm xã hội. 

KCCA đón nhận Xác lập kỷ lục Việt Nam "Thác bánh mì lớn nhất Việt Nam" tại Hội thảo Tầm nhìn phát triển văn hóa ẩm thực

Tác phẩm văn hóa ẩm thực của KCCA được Xác lập kỷ lục Việt Nam Thác bánh mì lớn nhất Việt Nam

Ngay từ đầu năm, Hiệp hội đã phát hành ấn phẩm Văn hóa Ẩm thực số Tết Ất Tỵ- 2025, như món quà chào xuân dành cho du khách đến với Xứ Trầm Hương- Khánh Hòa. Ấn phẩm được giới thiệu tại Cảng hàng không quốc tế Cam Ranh, trên các phương tiện vận chuyển du lịch, khách sạn và bến tàu xe- những “cửa ngõ” đầu tiên chạm vào cảm xúc của du khách. Nhờ vậy, tinh hoa ẩm thực của xứ trầm, biển yến, được kể bằng ngôn ngữ gần gũi, mang hơi thở làng nghề và bản sắc địa phương đã có nhiều cơ hội lan tỏa, đến gần hơn với du khách trong nước và quốc tế. 

Chương trình ký kết hợp tác phát triển văn hóa ẩm thực giữa Trường Cao đẳng Du lịch Nha Trang với KCCA

KCCA tổ chức gặp mặt giao lưu với đoàn GOLFERS huyền thoại

Không dừng lại ở quảng bá, KCCA còn triển khai, tổ chức nhiều hoạt động thiết thực như:  tổ chức lễ hội ẩm thực biển, các lớp đào tạo nghề bếp cộng đồng, chương trình hỗ trợ khởi nghiệp ẩm thực, quảng bá sản phẩm OCOP,… Hiệp hội luôn tích cực đồng hành cùng các hoạt động văn hóa- xã hội của tỉnh, thể hiện rõ vai trò chung tay chia sẻ trách nhiệm cùng cộng đồng như tài trợ cho Lễ hội Sách Khánh Hòa 2025 (20 triệu đồng); Ủng hộ xây dựng nhà nghĩa tình tại Diên Khánh (60 triệu đồng),… Đặc biệt, trong trận lũ lịch sử (20/11), ảnh hưởng nặng nề đến 3 tỉnh miền Trung, Hội viên KCCA đã chung tay tổ chức “bếp hồng yêu thương”, trao hàng ngàn suất cơm mỗi ngày, cùng lương thực, thực phẩm và nhiều nhu yếu phẩm thiết yếu đến bà con vùng lũ như chăn, gối, quần áo cho mọi giới,…với tổng giá trị trên 550 triệu đồng. 

KCCA với chương trình Tết yêu thương dành cho bà con khó khăn

Chương trình Tết yêu thương cùng đồng bào khó khăn của KCCA

 Tại đêm gala tổng kết năm 2025 (19/01/2026), bà Lê Thị Hồng Minh- Chủ tịch KCCA nhấn mạnh: “Văn hóa ẩm thực trước hết là văn hóa của yêu thương chia sẻ. Năm 2025 là một hành trình đầy nỗ lực và sáng tạo của tất cả hội viên KCCA. Chúng tôi hướng đến một nền ẩm thực không chỉ ngon mà còn tử tế, có trách nhiệm với xã hội. Hiệp hội không chỉ dừng ở việc quảng bá món ăn, mà còn hướng đến bảo tồn tri thức ẩm thực, kết nối du lịch- văn hóa- nông nghiệp, để mỗi món ăn kể được câu chuyện về vùng đất Xứ Trầm Hương. Và khi mỗi hội viên cùng gìn giữ căn bếp của mình bằng tình yêu và chuẩn mực, tôi tin chắc chắn ẩm thực Khánh Hòa sẽ đủ sức chinh phục mọi thực khách trên toàn thế giới…” 

Bà Lê Thị Hồng Minh- hân hoan phát biểu trong đêm gala tổng kết 2025 Tri ân và Gặp mặt

Hội thi Top Món ngon Nha Trang-Khánh Hòa do KCCA tổ chức

Năm 2025 cũng là năm Hiệp hội ghi nhận nhiều gương mặt hội viên tỏa sáng như: Nhà nghiên cứu Văn hóa Dân gian- Nhà giáo Ngô Văn Ban ra mắt công trình “Người Việt uống qua góc nhìn dân gian”; Ca sĩ Lê Võ Phương Đài đoạt Quán quân “Tiếng hát Việt toàn cầu 2025”; Nhiều nghệ nhân của Hiệp hội được vinh danh danh hiệu “Nghệ nhân Tinh hoa và Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam”,... Những thành tựu này đã góp phần bồi đắp chiều sâu học thuật và nghệ thuật cho văn hóa ẩm thực Khánh Hòa. 

Những tác phẩm món ngon đặc sắc tại Hội thi Top món ngon Nha Trang- Khánh Hòa do KCCA tổ chức

Bước sang năm 2026, KCCA tiếp tục đặt mục tiêu kiện toàn bộ máy, củng cố văn phòng, phát triển hội viên; Tổ chức diễn đàn- hội thảo- các cuộc thi gắn với Festival Biển; Đào tạo chuyên sâu về an toàn thực phẩm; Xây dựng hồ sơ công nhận di sản món ăn địa phương; Hình thành nhóm chuyên gia nghiên cứu ẩm thực; Quảng bá giao lưu với nghệ nhân trong và ngoài nước… Tất cả đều hướng đến mục tiêu đồng hành cùng ngành du lịch Khánh Hòa, để ẩm thực của Xứ Trầm Hương trở thành một trong những yếu tố hấp dẫn, thu hút du khách “ở lại lâu hơn, quay lại nhiều hơn”. KCCA sẵn sàng đảm nhận các hoạt động trong khuôn khổ sự kiện của tỉnh, xây dựng những không gian trải nghiệm nơi hương vị trở thành đại sứ văn hóa. Một năm đã đi qua với nhiều thách thức, nhiều thành quả, nhưng với những thành viên KCCA đó mới chỉ là khởi đầu. 

Chương trình giao lưu món ngon về với các chiến sĩ Vùng 4 Hải quân

Lễ bàn giao công trình Nhà Nhân Ái tại xã Diên Khánh mà KCCA hỗ trợ 60 triệu đồng

Với các hội viên, KCCA đã thật sự trở thành một mái nhà chung của những người làm nghề chân chính. Họ đến với Hiệp hội bằng tinh thần học hỏi, lắng nghe và khát vọng phụng sự văn hóa Việt. Ông Phan Tất Trung- Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Việt 54 chia sẻ: “Công ty Cổ phần VIET54 và cá nhân Trung Phan cảm thấy vô cùng vinh dự và xúc động khi chính thức được gia nhập KCCA- nơi quy tụ những con người cùng chung tình yêu, trách nhiệm và khát vọng gìn giữ các giá trị ẩm thực truyền thống của quê hương xứ Trầm Hương. Đối với VIET54, đây không chỉ là một cột mốc mang ý nghĩa tổ chức, mà còn là sự khẳng định cho con đường mà chúng tôi đã lựa chọn: lấy ẩm thực làm cầu nối để lan tỏa văn hóa Việt, gìn giữ ký ức bữa cơm gia đình và nâng tầm giá trị đặc sản địa phương bằng sự tử tế và chuẩn mực nghề nghiệp.” 

3 hội viên tiêu biểu của KCCA được phong tặng danh hiệu Van hóa Ẩm thực Việt Nam

Niềm vui kết nạp 5 thành viên tiêu biểu vào ngôi nhà chung KCCA

Trong đêm gala “Tri ân và Gặp gỡ”, KCCA đã chính thức kết nạp thêm 5 thành viên mới, nâng tổng số hội viên gồm 87 tổ chức, cá nhân; Đồng thời, Lãnh đạo KCCA cũng đã tổ chức trao bằng khen cho các cá nhân, tập thể có đóng góp xuất sắc trong năm 2025. 

KCCA tổ chức trao Bằng khen cho hội viên xuất sắc năm 2025

Các đại biểu cùng lãnh đạo và hội viên tiêu biểu KCCA lưu lại kỷ niệm đêm Gala Tri ân và Gặp gỡ

Một hành trình mới mở ra, nơi hương vị ẩm thực tiếp tục trở thành đại sứ văn hóa, kể câu chuyện Xứ Trầm Hương- Khánh Hòa theo cách gần gũi và bền bỉ nhất! Đó cũng chính là hành trình đưa hương vị văn hóa ẩm thực Việt vươn xa hơn nữa trên bản đồ ẩm thực thế giới.

QUỲNH MỸ