Từ lâu, trái cây mang đến nhiều vitamin và chất chống oxy hóa giúp cơ thể khỏe mạnh và da sáng hơn. Lượng chất xơ tự nhiên trong trái cây hỗ trợ tiêu hóa và giữ cảm giác no lâu. Ăn trái cây thường xuyên cũng giúp giảm nguy cơ bệnh tim và cải thiện sức đề kháng.

Trái cây còn giúp giữ nước cho cơ thể và cung cấp năng lượng nhẹ nhàng, dễ hấp thu. Chính vì vậy, nhiều gia đình thường xuyên mua trái cây về cho cả nhà cải thiện sức khỏe. Nhưng tiếc là, đa phần mọi người đều vứt đi vỏ trái cây vì chúng không ngon và dai. Thế nhưng, các chuyên gia đã chứng minh điều ngược lại.

Lợi ích của vỏ trái cây

Theo khoa học, vỏ trái cây giống như lớp áo giáp tự nhiên giúp bảo vệ phần ruột bên trong khỏi vi khuẩn, côn trùng và tác động của môi trường. Lớp vỏ này còn hạn chế sự thoát nước, giữ trái tươi lâu hơn và làm chậm quá trình hư hỏng. Nhiều loại vỏ chứa các sắc tố và tinh dầu giúp chống lại tia UV hoặc nấm mốc.

Không chỉ để bảo vệ, vỏ trái cây còn là nơi tập trung nhiều dưỡng chất mà chính trái cây dùng để phát triển. Nhiều loại vỏ chứa chất chống oxy hóa, vitamin và hợp chất thơm giúp trái cây thu hút động vật ăn quả để phát tán hạt. Thêm vào đó, một số vỏ còn ảnh hưởng đến hương vị và mùi của trái khi chín.

Vỏ trái cây thường chứa nhiều chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa hơn cả phần thịt quả. Nếu ăn được vỏ sẽ giúp cơ thể nhận thêm nhiều dưỡng chất tự nhiên. Ngoài ra, lượng chất xơ cao trong vỏ hỗ trợ tiêu hóa, giúp đường ruột hoạt động trơn tru và tạo cảm giác no lâu.

Hơn thế nữa, nhiều loại vỏ còn chứa các hợp chất thực vật có khả năng giảm viêm, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do. Một số vỏ như táo, lê, nho hay cam còn giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ tim mạch. Nếu rửa sạch và chọn nguồn trái cây an toàn, vỏ trái cây trở thành một phần giá trị mà nhiều người vô tình bỏ phí.

Theo nghiên cứu mới đây trên tạp chí Foods, sau đây là một số lợi ích của vỏ trái cây, đặc biệt là những loại trái cây quen thuộc có thể ăn được vỏ.

1. Lợi ích của vỏ táo

Vỏ táo chứa lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan dồi dào, giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định và giảm cảm giác đói. Nhiều nghiên cứu cho thấy, vỏ táo giàu quercetin - một chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và hỗ trợ tim mạch.

Hơn thế nữa, các vitamin như A, C, B… trong vỏ táo cũng góp phần làm chậm quá trình lão hóa. Nhờ đó, ăn táo kèm vỏ giúp cơ thể hấp thu trọn vẹn hơn những dưỡng chất mà phần thịt táo không có đủ.

Bên cạnh đó, vỏ táo còn chứa ursolic acid giúp tăng khối cơ và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Hợp chất này góp phần cải thiện trao đổi chất, giúp cơ thể đốt năng lượng hiệu quả hơn. Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong vỏ táo giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, giảm nguy cơ bệnh mãn tính.

2. Lợi ích của vỏ chanh

Vỏ chanh chứa hàm lượng tinh dầu và chất chống oxy hóa rất cao, giúp giảm viêm và hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn. Lớp vỏ này còn giàu vitamin C và flavonoid, những hợp chất có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Ngoài ra, vỏ chanh còn tạo cảm giác dễ chịu và giúp kháng khuẩn đường miệng.

Không chỉ thế, vỏ chanh còn hỗ trợ tiêu hóa và giúp giảm đầy hơi nhờ tinh dầu có tính kích thích nhẹ nhàng. Các hợp chất tự nhiên trong vỏ giúp cơ thể chuyển hóa chất béo tốt hơn, từ đó hỗ trợ giảm cân và kiểm soát mỡ máu. Vỏ chanh cũng giúp làm sạch cơ thể thông qua cơ chế thanh lọc nhẹ, thúc đẩy gan hoạt động hiệu quả.

3. Lợi ích của vỏ cam

Vỏ cam giàu chất xơ và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Các hợp chất flavonoid có trong vỏ cam giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Ngoài ra, tinh dầu từ vỏ cam còn giúp giảm căng thẳng và mang lại cảm giác dễ chịu khi sử dụng trong chế biến hoặc làm trà.

Vỏ cam cũng chứa các hợp chất tự nhiên giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu và hỗ trợ tuần hoàn máu. Chất xơ trong vỏ cam giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Khi được dùng để nấu ăn, pha nước uống hoặc làm tinh dầu, vỏ cam còn có tác dụng kháng khuẩn và khử mùi tự nhiên.

4. Lợi ích của vỏ nho

Vỏ nho chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như resveratrol và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Các hợp chất này còn hỗ trợ tim mạch, giảm cholesterol xấu và tăng cường lưu thông máu. Chất xơ trong vỏ nho giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm táo bón và duy trì cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Ngoài ra, vỏ nho còn có tác dụng chống viêm và tăng cường miễn dịch. Một số nghiên cứu cho thấy, resveratrol trong vỏ nho giúp bảo vệ da và giảm nguy cơ lão hóa sớm. Vỏ nho cũng có thể hỗ trợ chức năng gan và kiểm soát lượng đường trong máu nhờ các chất polyphenol.

Lưu ý khi ăn các loại vỏ trái cây

Khi ăn vỏ trái cây, cần phải rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, hóa chất bảo quản hoặc thuốc trừ sâu còn sót lại. Không nên ăn vỏ của những quả đã bị mốc hoặc hư hỏng, vì chúng có thể chứa độc tố gây hại cho cơ thể.

Ngoài ra, một số loại vỏ trái cây quá cứng hoặc khó tiêu có thể gây khó chịu cho dạ dày nếu ăn trực tiếp. Nên bắt đầu với lượng nhỏ để cơ thể quen dần, đặc biệt với trẻ em hoặc người có dạ dày nhạy cảm.

Nếu muốn tận dụng dưỡng chất từ vỏ, hãy chế biến thành sinh tố, trà hoặc nấu chín để giảm độ cứng và tăng khả năng hấp thụ. Việc ăn vỏ trái cây đúng cách sẽ giúp cơ thể nhận đủ vitamin, khoáng chất và chất xơ mà không gặp tác dụng phụ.

Theo Indiatimes, Healthline