Hướng dẫn cách làm món Bánh tôm chiên củ sắn cho 4 người ăn.

Nguyên liệu món bánh tôm chiên củ sắn

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Tôm đất 200g

• Thịt nạc dăm 100g

• Tôm khô 50g

• Củ sắn 400g

• Hẹ 50g

• Ớt sừng 1 quả

• Trứng gà 2 quả

• Bắp hạt Mỹ đã luộc 1 chén

• ĂN KÈM: xà lách, rau thơm

• Gia vị: Tỏi, tiêu, dầu ăn, tương ớt, hành tỏi băm

• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick bột chiên giòn

• Xốt Mayonnaise

Sơ chế món bánh tôm chiên củ sắn

• Tôm cắt sạch chân, đuôi nhọn, bỏ chỉ lưng, cắt bớt phần đầu.

• Thịt cắt lát mỏng, ướp 2m hành tỏi băm và 1/3m tiêu.

• Tôm khô ngâm mềm, giã nát, phi thơm với ít tỏi băm.

• Củ sắn cắt sợi, ướp ít đường và muối, sau đó vắt bớt nước, trộn với 1/2 lượng tôm khô đã phi tỏi.

• Hẹ cắt khúc 2m. Ớt sừng 1/2 trái cắt sợi, phần còn lại cắt hình tam giác. Trứng gà đánh tan.

• Pha 2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn với 200ml nước, trứng gà, bắp hạt, 1/2 lượng tôm khô phi tỏi, hẹ và ớt cắt sợi.

Thực hiện món bánh tôm chiên củ sắn

• Làm nóng vá để chiên bánh trong chảo dầu trước, múc ít hỗn hợp bột tráng đều vá, xếp thịt, củ sắn và múc thêm 1 lớp bột phủ lên, đặt 2 con tôm và lát ớt hình tam giác, nhúng vá bột vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng, dùng mũi dao gỡ bánh, vớt bánh ra để ráo dầu.

• Pha xốt chấm: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và 2M tương ớt.

Cách dùng món bánh tôm chiên củ sắn

• Xếp bánh tôm ra dĩa. Ăn kèm rau sống các loại và chấm xốt mayonnaise pha tương ớt. 

Mách nhỏ cách làm món bánh tôm chiên củ sắn

• Chọn củ sắn to, vỏ đen là củ sắn đủ già, sẽ ít nước, bánh giòn lâu hơn.

• Thêm củ sắn và bắp, hẹ giúp cân bằng dinh dưỡng cho món bánh.

• Làm nóng khuôn trước khi chiên bánh giúp bánh dễ tróc sau khi chiên xong.

• Món ăn đi kèm: Súp óc heo tóc tiên, salad xanh

(Tham khảo: monngonmoingay.com)