Chuẩn bị nguyên liệu

- Mít tươi: 5 múi.

- Vải: 10 quả.

- Xoài chín: 1 quả.

- Sầu riêng: 100 gram.

- Bột rau câu pha sẵn: 5 gram.

- Đường cát trắng: 100 gram.

- Thạch dừa: 200 gram.

- Nước cốt dừa: 100 ml.

- Sữa tươi có đường: 300 ml.

- Nước cốt lá dừa: hoặc nước có màu các loại.

- Đá bào.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Nấu rau câu

Đầu tiên các bạn lấy một cái nồi, cho bột rau câu + đường vào trộn đều lên và đổ nước nước hòa tan ra rồi đặt lên bếp đun với mức lửa nhỏ cho đến khi sôi. Sau đó bạn cho nước cốt lá dừa vào nồi nước rau câu đun trên bếp để rau câu có màu trông được đẹp mắt hơn.

Bước 2: Sơ chế vải

Bạn đem vải bóc bỏ vỏ rồi cắt đôi hoặc có thể để nguyên cả quả cũng được (nếu như không có vải thì bạn cũng có thể dùng nhãn thay cho vả nhé).

Bước 3: Sơ chế mít

Mít các bóc bỏ hạt, xoài gọt bỏ vỏ rồi đem thái cả xoài lẫn mít cắt miếng thành sợi.

Bước 4: Chuẩn bị sầu riêng

Riêng về quả sầu riêng thì các bạn nên ra siêu thị hoặc ra các tiệm bán sầu riêng mua loại sầu riêng thịt mà đã đóng sẵn trong hộp rồi nhé.

Bước 5: Sơ chế lê

Các bạn tiến hành làm hạt lựu. Các bạn gọt bot vỏ lê và cắt thành hình hạt lựu rồi cho vào ngâm tròn bát nước lạnh luôn để lê không bị thâm. Sau đó vớt lê ra để cho ráo nước rồi đem trộn đều cùng với bột năng để cho bột năng bao phủ hết xung quanh các miếng lê và tiếp tục cho lê vào một cái giá lắc nhẹ để bột năng còn thừa rơi xuống dưới.

Bước 6: Luộc hạt lựu (lê)

Bạn đặt một nồi nước lên trên bếp đun sôi lên rồi đổ lê đã tẩm bột năng vào trong nồi luộc cho đến khi bạn nhìn thấy lớp bột năng bên ngoài chuyển sang màu trắng trong, hạt lựu nổi lên thì các bạn dùng muôi thủng vớt các hạt lựu này ra và thả vào trong bát nước lạnh để các hạt lựu này không bị dính vào nhau.

Bước 7: Say hỗn hợp sầu riêng

Bạn cho sữa tươi có đường  + sầu riêng + nước cốt dừa vào trong máy xay sinh tố xay đều lên. Bạn nào mà muốn ăn ngọt thì có thể cho thêm đường vào xay cùng luôn nhé!

Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức

Bạn thực hiện cho các loại hoa quả đã chuẩn vị ở các bước trên ra bát to (gồm mít, xoài, vải), thạch dừa và thạch rau câu rồi đổ tiếp hỗn hợp sữa sầu riêng đã xay vào. Sau đó khi thưởng thức thì các bạn múc hỗn hợp này ra từng cốc một và cho thêm đá bào cùng một muỗng sầu riêng thịt vào rồi cùng gia đình mình thưởng thức món chè thái ngon tuyệt thôi nào.