Chuẩn bị nguyên liệu

- Bánh tráng: 1 bịch

- Trứng cút: 10 quả

- Sả cây, hành lá

- Sa tế: 100gr

- Mắm ruốc: 100gr, dầu ăn: 1 bát nhỏ

- Tương ớt, sốt mayonaise -

- Phô mai, chà bông, xúc xích, gà xé sợi

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế

- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ

- Phi thơm hành tím với dầu ăn đến khi vàng giòn, bỏ ra đĩa có lót giấy ăn thấm dầu

- Sả rửa sạch, đập dập và thái nhỏ rồi phi thơm, sau đó bỏ sả đã phi ra bát riêng.

- Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Để riêng 1/2 và 1/2 còn lại phi thơm với dầu ăn, không để hành quá chín, sau đó múc hành đã phi cùng dầu ăn ra bát riêng.

Bước 2: Thực hiện nướng bánh tráng cùng nguyên liệu đã sơ chế:

- Sử dụng bếp than hoặc bếp ga, đặt vỉ nướng lên bếp rồi cho bánh tráng lên nướng sơ qua.

- Múc vào bánh tráng 1 thìa nhỏ sả, 1 thìa nhỏ sa tế, 1 thìa nhỏ mỡ hành, 1 thìa nhỏ mắm ruốc.

- Tiếp tục đập 3 quả trứng cút lên bánh tráng và nhanh tay đảo trứng quyện cùng các gia vị, rồi dàn đều khắp mặt bánh tráng. Giảm nhỏ lửa để vỏ bánh tráng không bị cháy và nhân bánh chín đều.

- Nếu thích các bạn có thể thêm lớp nhân tùy thích như chà bông, thịt băm, xúc xích, phô mai hay gà xé sợi.....

- Trong lúc nướng bánh với lửa nhỏ, khi lớp nhân đang độ chín, các bạn rắc thêm hành lá thái nhỏ lên mặt bánh.

- Tiếp theo xịt tương ớt + sốt mayonaise theo vòng tròn lên mặt bánh và cuối cùng rắc hành khô đã phi lên.

- Canh bánh tráng nướng đến khi vàng lớp vỏ, chín lớp nhân thì nhấc bánh tráng nướng ra đĩa và thưởng thứ ngay khi còn nóng nhé.

Nguồn: theo Tin 24h