Hướng dẫn cách làm món Lẩu gà cơm mẻ cho 4 người ăn.

Nguyên liệu món Lẩu gà cơm mẻ

• Gà tre 1 con (1,2kg)

Mẻ 5M

• Hành tím bào 50g

• Ớt đỏ sừng 5 trái

• Cà chua 1 trái

• Riềng 1M

• Sả 4 cây

• Rau nêm : Lá quế, ngò rí, hành lá

• Ăn kèm : Bún, rau quế, hành lá, cải con, nấm rơm, nước mắm ớt, rau cần nước, rau nhút, rau muống, hành lá, thì là.

• Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm

• Bột ngọt Aji-no-moto

• Hạt nêm Aji-ngon gà

Sơ chế món Lẩu gà cơm mẻ

• Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Khuấy đều 2M mẻ và 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, ướp gà, để thấm 15 phút.

• Mẻ tán nhuyễn. Cà chua cắt múi cau. Riềng cắt sợi. Sả đập dập, cắt khúc 5cm.

Thực hiện món Lẩu gà cơm mẻ

• Phi thơm hành tím, ớt sừng, riềng, sả với dầu ăn, xào gà săn, nêm 1M đường, 2M nước mắm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, tiếp tục xào cho thịt gà dậy mùi thơm, thêm 1 lít nước lọc vào nấu sôi vớt bọt để nhỏ lửa, cho phần mẻ còn lại vào khuấy đều, nấu thêm 5 phút, cho cà chua vào, tắt lửa thêm hành lá, ngò rí, rau quế vào.

Cách dùng món Lẩu gà cơm mẻ

• Dùng nóng kèm các loại rau, bún và nước mắm ớt.

Mách nhỏ cách làm món Lẩu gà cơm mẻ

• Nếu không mua được gà tre thì dùng gà ta nấu cũng rất ngon.

• Ướp mẻ và gia vị vào gà trước để thịt gà thấm gia vị và thơm khi ăn món lẩu.

• Tán mẻ qua rây để tạo độ sánh mịn cho nước lẩu.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)

Nguồn: Nâng cao chất lượng công tác chăm sóc sức khoẻ cán bộ Trung ương