1. Nguyên liệu món Mực que chiên giòn xốt cam

• Mực lá 500g

• Cam 1 quả

• Cải xoong baby 100g

• Ngò tây 1 nhánh

• Gia vị: Tiêu, dầu ăn, rượu trắng

• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

• Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

• Gia vị nêm sẵn giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

2. Sơ chế món Mực que chiên giòn xốt cam

• Cam tách ra lấy 1M tép cam, phần còn lại vắt lấy 3M nước cam.

• Ngò tây băm nhỏ lấy 1m. Cải xoong để ráo.

• Ướp mực: Mực lá rửa sạch, khứa caro và cắt que sợi dài 7cm. Ướp mực với 1M rượu trắng, 1/2m tiêu, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo) trộn đều, để thấm.

3. Thực hiện món Mực que chiên giòn xốt cam 

• Pha bột: Múc ra 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn khô, phần còn lại pha với nước thành hỗn hợp sánh sệt, thêm vào 1M nước cam và 1m ngò tây băm, khuấy đều.

• Tẩm bột: tẩm mực que và cải xoong qua phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn khô.

• Chiên mực: Đun nóng dầu, lần lượt nhúng mực và cải xoong vào hỗn hợp bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

• Pha xốt chấm: Trộn đều 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 2M nước cam và 1M tép cam.

4. Cách dùng món Mực que chiên giòn xốt cam

• Xếp mực và cải xoong chiên giòn ra dĩa, khi ăn chấm với Xốt Mayonnaise Aji-mayo® trộn cam. 

5. Mách nhỏ cách làm món Mực que chiên giòn xốt cam

• Thêm nước cam vào hỗn hợp bột chiên giòn để tăng hương vị cho món ăn.

• Khứa mực caro để mực dễ tẩm bột.

(Tham khảo: monngonmoingay.com)

Nguồn: Nâng cao chất lượng công tác chăm sóc sức khoẻ cán bộ Trung ương